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Produits laitiers

Elaborer un plan de contrôle

Qu’est-ce qu’un produit laitier ?

On appelle produit laitier l’ensemble des laits issus de différentes espèces animales, ainsi que tous les aliments transformés à partir de cette matière première. Véritable pilier de l’économie française et moteur du secteur agroalimentaire, la filière laitière se structure principalement autour de trois catégories :

Le lait : Qu’il soit cru, pasteurisé ou stérilisé.
Les fromages : Une diversité infinie de textures et de saveurs.
Les laits fermentés et produits frais : Yaourts, fromages blancs et spécialités laitières.

Les produits laitiers jouent un rôle clé dans l’équilibre alimentaire grâce à leur densité nutritionnelle exceptionnelle :

Micronutriments : Ils sont une source naturelle de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme aromatique.

Macronutriments : Ils fournissent les protéines, les lipides et les glucides nécessaires à l’énergie du corps.

Maîtrise le risque sanitaire et la qualité

La sécurité sanitaire des produits laitiers est soumise à des normes extrêmement strictes, tant au niveau national qu’européen. Cette exigence est d’autant plus élevée pour les segments sensibles comme l’alimentation infantile, où aucune marge d’erreur n’est tolérée.

Pour sécuriser vos productions et garantir la conformité de vos produits, notre laboratoire vous accompagne avec des garanties solides :

Référencement CNIEL : Notre laboratoire est officiellement reconnu par le Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière, gage de notre expertise technique.
Plan de contrôle et veille : Nous vous aidons à piloter vos analyses et à anticiper les évolutions réglementaires pour assurer une sécurité sanitaire totale, de la collecte à la distribution.

Innovation & Méthodes

Nos expertises

Analyses

Nous proposons des analyses destinées à contrôler la conformité règlementaire de vos denrées alimentaires.

DÉCOUVRIR NOS ANALYSES

Pesticides

chlorates en LQ basse, BAC/DDAC, chlorure, bromure.

Mycotoxines

AFLA M1.

Métaux lourds

oligo-éléments, aluminium, fluorures…

Résidus médicamenteux

liste multi-résidus, familles nitrofurane et nitroïmidazole, Delvotest : dépistage générique.

Allergènes

fruits à coques.

Contaminants néoformés

HAP, 3-MCPD, 2-MCPD, Glycidol libre.

Contaminants issus des emballages

Mélamine, Bisphénol A

Valeurs nutritionnelles

pack INCO avec analyse spécifique pour indice acide, matière sèche et matière grasse.

Dioxines, microbiologie, vitamines, perchlorates, nitrates, nitrites…

Réglementation

Notre équipe règlementaire vous accompagne dans l’évaluation de la conformité de vos produits en assurant une veille quotidienne des règlements et directives en vigueur, des projets de texte et des normes.

Nos expertes Céline et Aurélie sont à votre écoute.

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Audit & Formation

Nous vous accompagnons dans l’évaluation de vos pratiques et la montée en compétence de vos équipes. Audits, conseils et formations sont adaptés à vos enjeux pour vous aider à maîtriser vos exigences qualité et à améliorer durablement vos pratiques.

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Traçabilité digitale

Digitalisez et simplifiez la gestion de votre traçabilité grâce à des outils conçus pour centraliser vos informations, fiabiliser vos données et faciliter leur suivi au quotidien, quel que soit votre secteur d’activité.

Découvrir notre outil

Témoignage

Un défi à relever ?
Nous avons la solution !

Que vous soyez producteur, acheteur ou chef de projet,
nous vous aidons à assurer la qualité, la sécurité et la conformité de vos produits à chaque étape.

Dans la filière lait, la sécurité microbiologique est un défi quotidien. Phytocontrol nous apporte la réactivité et la précision analytique dont nous avons besoin pour assurer la qualité de nos laits. L’outil ZEST HACCP me permet de piloter mon Plan de Maîtrise Sanitaire avec une précision chirurgicale.

Arthur Directeur de laiterie

Arthur utilise :

+1000 clients satisfaits

Recherche et expertise

Un centre de recherche  à votre service

Nous propulsons vos projets grâce à des solutions sur mesure et un accompagnement de proximité. Expertise technique, traçabilité totale et conformité rigoureuse : nous transformons vos contraintes en leviers de performance.

Nos experts s’engagent à vos côtés pour :

Sécuriser votre production avec des analyses haute précision.
Maîtriser votre traçabilité, de la matière première au produit fini.
Anticiper les évolutions réglementaires pour garantir votre conformité.

ACCRÉDITATIONS

Nos accréditations

Phytocontrol est accrédité par le COFRAC et dispose de l’une des portées d’accréditation les plus élaborées et exhaustives pour l’analyse de la qualité de vos produits.

Nos reconnaissances et référencement

Des questions sur nos analyses ou votre projet ?

  Nos conseillers vous répondent sous 24h. Décrivez-nous votre besoin.

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Nous proposons 3 niveaux de prise en charge pour vous accompagner :

Découverte

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Confort
Recommandé

Un accompagnement personnalisé pour gagner du temps et exploiter pleinement vos résultats d’analyse.

Le meilleur équilibre entre autonomie et accompagnement.
Expertise

Une offre sur mesure avec un accompagnement dédié pour les organisations aux besoins les plus exigeants.

Une solution personnalisée pour vos projets stratégiques et complexes.