FOOD Risk 2022 : Défis relevés pour répondre aux enjeux de la sécurité alimentaire et l’authenticité !
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Qu’est-ce qu’un produit d’origine animale ?
Les produits d’origine animale regroupent l’ensemble des denrées issues de l’élevage ou de la pêche. Ils incluent les matières premières brutes comme la chair, les graisses, le lait et les œufs, mais aussi tous les produits transformés élaborés à partir de viande ou de poisson.
Parce qu’ils sont par nature périssables et sensibles, la sécurité sanitaire et la qualité des produits carnés, laitiers, de la mer et des ovoproduits font l’objet d’un cadre réglementaire extrêmement strict, tant au niveau français qu’européen.
Pour accompagner les acteurs de cette filière exigeante, nos laboratoires se positionnent à la pointe de l’innovation :
- Méthodes d’analyse innovantes : Nous développons des solutions sur mesure pour répondre aux défis spécifiques de vos matrices (détection de pathogènes, résidus médicamenteux, traçabilité).
- Veille réglementaire proactive : Nous anticipons les évolutions législatives pour vous garantir une mise en marché sereine et conforme aux dernières exigences en vigueur.
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