FOOD Risk 2022 : Défis relevés pour répondre aux enjeux de la sécurité alimentaire et l’authenticité !
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Qu’est-ce qu’une épice, un thé et une infusion ?
Une épice est une substance végétale aromatique aux origines multiples. Contrairement aux idées reçues, elle peut provenir de n’importe quelle partie d’une plante :
- Graines ou fruits : Poivre, baies roses.
- Écorces : Cannelle.
- Racines (rhizomes) : Curcuma, gingembre.
- Fleurs ou feuilles : Safran, laurier.
- Procédés spécifiques : Pressage, fermentation ou séchage.
Le thé se hisse au rang de deuxième boisson la plus bue au monde après l’eau. Infusé à partir de feuilles séchées, sa classification (thé vert, noir, blanc ou Oolong) dépend principalement de son degré d’oxydation lors de la transformation.
Souvent confondue avec la tisane, l’infusion désigne la technique de préparation : elle consiste à extraire les principes actifs et les arômes en versant de l’eau bouillante sur des plantes ou des feuilles aromatiques.
Maîtrise des risques et conformité
En raison de leur nature et de leurs modes de production, les produits secs (épices et thés) sont particulièrement exposés à plusieurs types de contaminations chimiques :
- Origine environnementale : Contaminants issus des sols ou de plantes sauvages « parasites » récoltées par erreur.
- Processus de production : Résidus de traitements phytosanitaires ou substances formées lors du séchage.
- Évolutions réglementaires : Des seuils de plus en plus stricts sur les contaminants.
Pour garantir la conformité de vos produits et protéger vos consommateurs, nous vous aidons à :
- Structurer et optimiser votre plan de contrôle.
- Réaliser des analyses de pointe sur les contaminants.
- Anticiper les changements de la réglementation européenne.
Innovation & Méthodes
Nos expertises
Nous proposons des analyses destinées à contrôler la conformité règlementaire de vos denrées alimentaires.
Pesticides
dithiocarbamates et ses familles, glyphosate, chlorates, étéphon, fosétyl aluminium, hydrazide maléique…
Mycotoxines
ochratoxine, aflatoxines…
Métaux lourds
plomb, cadmium, arsenic, mercure…
Allergènes fruits à coques
noix, noix de cajou, noix de pécan, noix de macadamia, noix du Brésil, mande, noisette, cacahuète et pistache, céleri.
Valeurs nutritionnelles
glucides, profil des sucres, lipides totaux, protéines, cendres, extrait sec.
Alcaloïdes pyrrolizidiniques, nitrates, perchlorates, HAP, curcuminoïdes, colorants alimentaires, microbiologie…
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Réglementation
Notre équipe règlementaire vous accompagne dans l’évaluation de la conformité de vos produits en assurant une veille quotidienne des règlements et directives en vigueur, des projets de texte et des normes.
Nos expertes Céline et Aurélie sont à votre écoute.
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Audit
Réaliser un auditUn audit qualité complet pour évaluer vos pratiques de production et garantir la conformité de vos produits. Nos experts vous fourniront des recommandations adaptées pour optimiser vos procédés et réduire les risques.
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Traçabilité
Découvrir notre outilNous vous aidons à mettre en place des systèmes de traçabilité efficaces pour garantir la transparence tout au long de la chaîne de production des céréales. Vous pourrez suivre chaque lot depuis sa culture jusqu’à son utilisation finale.
Témoignage
Un défi à relever ?
Nous avons la solution !
Que vous soyez producteur, acheteur ou chef de projet,
nous vous aidons à assurer la qualité, la sécurité et la conformité de vos produits à chaque étape.
Mes herbes parcourent parfois des milliers de kilomètres. Le contrôle rigoureux des contaminants et des huiles essentielles m’assure que chaque infusion conserve ses bienfaits et sa pureté. La traçabilité digitale simplifie la gestion de mes stocks venus du monde entier.
+1000 clients satisfaits
Recherche et expertise
Un centre de recherche à votre service
Nous propulsons vos projets grâce à des solutions sur mesure et un accompagnement de proximité. Expertise technique, traçabilité totale et conformité rigoureuse : nous transformons vos contraintes en leviers de performance.
Nos experts s’engagent à vos côtés pour :
- Sécuriser votre production avec des analyses haute précision.
- Maîtriser votre traçabilité, de la matière première au produit fini.
- Anticiper les évolutions réglementaires pour garantir votre conformité.
ACCRÉDITATIONS
Nos accréditations
Phytocontrol est accrédité par le COFRAC et dispose de l’une des portées d’accréditation les plus élaborées et exhaustives pour l’analyse de la qualité de vos produits.
Nos reconnaissances et référencement
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Nos conseillers vous répondent sous 24h. Décrivez-nous votre besoin.
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