FOOD Risk 2022 : Défis relevés pour répondre aux enjeux de la sécurité alimentaire et l’authenticité !
Parution de l’article sur La Gazette du Laboratoire / septembre 2022 Le groupe Phytocontrol, laboratoires…
Lire la suite
Qu’est-ce qu’un aliment transformé ?
Dans l’industrie agroalimentaire, la transformation consiste à utiliser des ingrédients bruts ou extraits pour élaborer des produits finis. Un aliment transformé est un produit qui a subi des modifications physiques ou chimiques, s’éloignant de son état d’origine pour garantir sa conservation ou optimiser ses qualités organoleptiques (goût, texture, aspect).
Selon le degré de transformation, on distingue généralement quatre catégories :
- Aliments non transformés ou peu transformés : Produits bruts (frais, séchés, congelés)
- Ingrédients culinaires transformés : Huiles, beurre, sucre, sel.
- Aliments transformés : Produits simples comme les fromages, les conserves de légumes ou le jambon salé.
- Aliments ultra-transformés : Plats préparés complexes et produits incluant de nombreux additifs.t les arômes en versant de l’eau bouillante sur des plantes ou des feuilles aromatiques.
Maîtrise des risques et conformité
La multiplication des ingrédients au sein d’une même recette augmente la complexité des contrôles. Garantir l’authenticité des matières premières et l’absence de fraude est devenu un enjeu majeur pour protéger le consommateur et l’image des marques.
Pour répondre à ces défis avec une précision inégalée, Phytocontrol met à votre disposition une technologie innovante et incontestable : le NGS (Next Generation Sequencing).
- Identification certifiée : Le séquençage d’ADN de nouvelle génération permet de vérifier avec certitude l’origine et la nature de chaque ingrédient présent dans vos recettes.
- Lutte contre la fraude : Détection de toute substitution ou mélange non déclaré, même dans les produits les plus élaborés.
- Sécurité totale : Un contrôle rigoureux de l’authenticité pour assurer la conformité de vos étiquetages et la transparence de vos process de fabrication.
Innovation & Méthodes
Nos expertises
Nous proposons des analyses destinées à contrôler la conformité règlementaire de vos denrées alimentaires.
Pesticides
dithiocarbamates et ses familles, glyphosate, chlorates, étéphon, fosétyl aluminium, hydrazide maléique…
Mycotoxines
ochratoxine, aflatoxines…
Métaux lourds
plomb, cadmium, arsenic, mercure…
OGM
Pomme de terre, betterave, maïs, soja, colza.
Authenticité
identification d’espèces végétales par NGS (5000 espèces).
Valeurs nutritionnelles
glucides, profil des sucres, lipides totaux, protéines, cendres, titre alcoométrique, densité, extrait sec.
Autres contaminants
perchlorates, nitrates.
Microbiologie
Additifs
sulfites
Dioxines, MOSH MOAH, colorants aurotisés et interdits, acrylamide, allergènes, HAP, 3-MCPD, esters de 3-MCPD et esters d’AG de glycidol, nanoparticules.
Réglementation
Notre équipe règlementaire vous accompagne dans l’évaluation de la conformité de vos produits en assurant une veille quotidienne des règlements et directives en vigueur, des projets de texte et des normes.
Nos expertes Céline et Aurélie sont à votre écoute.
-
Audit
Réaliser un auditUn audit qualité complet pour évaluer vos pratiques de production et garantir la conformité de vos produits. Nos experts vous fourniront des recommandations adaptées pour optimiser vos procédés et réduire les risques.
-
Traçabilité
Découvrir notre outilNous vous aidons à mettre en place des systèmes de traçabilité efficaces pour garantir la transparence tout au long de la chaîne de production des céréales. Vous pourrez suivre chaque lot depuis sa culture jusqu’à son utilisation finale.
Témoignage
Un défi à relever ?
Nous avons la solution !
Que vous soyez producteur, acheteur ou chef de projet,
nous vous aidons à assurer la qualité, la sécurité et la conformité de vos produits à chaque étape.
Gérer des recettes multi-ingrédients est complexe. La traçabilité digitale simplifie la gestion des allergènes et des dates limites. Je peux ainsi garantir la conformité de mes plats préparés à chaque étape de la fabrication.
+1000 clients satisfaits
Recherche et expertise
Un centre de recherche à votre service
Nous propulsons vos projets grâce à des solutions sur mesure et un accompagnement de proximité. Expertise technique, traçabilité totale et conformité rigoureuse : nous transformons vos contraintes en leviers de performance.
Nos experts s’engagent à vos côtés pour :
- Sécuriser votre production avec des analyses haute précision.
- Maîtriser votre traçabilité, de la matière première au produit fini.
- Anticiper les évolutions réglementaires pour garantir votre conformité.
ACCRÉDITATIONS
Nos accréditations
Phytocontrol est accrédité par le COFRAC et dispose de l’une des portées d’accréditation les plus élaborées et exhaustives pour l’analyse de la qualité de vos produits.
Nos reconnaissances et référencement
Des questions sur nos analyses ou votre projet ?
Nos conseillers vous répondent sous 24h. Décrivez-nous votre besoin.
ABONNEMENT
Choisissez votre abonnement
pour avancer en toute sérénité
Nous vous accompagnons de la commande à la restitution des résultats.
Nous proposons 3 niveaux de prise en charge pour vous accompagner :
Complétez votre abonnement avec nos services à la carte disponibles pour toutes les formules
A la une
Nos dernières actualités
Tout ce qu’il faut savoir, au bon moment, selon votre activité.
Le Nîmois Phytocontrol lance une boutique en ligne pour analyser votre eau
Le spécialiste de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement annonce l’ouverture de son…
Lire la suite
Phytocontrol procède à l’extraction de l’ARN viral (SARS-CoV-2) – Revue L’eau, L’industrie, Les Nuissances
Parution de l’article sur Revue L’eau, l’Industrie, Les nuissances / mars 2021 Première halte: le…
Lire la suite
Bilan règlementaire 2024
Récapitulatif des évolutions législatives pour bien démarrer 2025 Notre équipe de veille réglementaire vous propose…
Lire la suite
Linneo Health et Phytocontrol Group signent un accord de collaboration exclusif !
Linneo Health, un leader mondial dans la recherche, la culture et la fourniture de cannabis…
Lire la suite
Phytocontrol Group choisit les chaussures de travail Jallatte
Le groupe Phytocontrol, laboratoires spécialistes de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement, annonce…
Lire la suite
FOOD Risk 2022 : plus de 300 participants pour répondre
aux défis de la sécurité alimentaire et l’authenticité
Le Groupe Phytocontrol laboratoires spécialistes de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement, clôture…
Lire la suite
FOOD Risk 2022 : Défis relevés pour répondre aux enjeux de la sécurité alimentaire et l’authenticité !
Parution de l’article sur La Gazette du Laboratoire / septembre 2022 Le groupe Phytocontrol, laboratoires…
Lire la suite
2ème édition du colloque international FOOD Risk !
Deux ans après la 1ère édition, le groupe Phytocontrol a réuni plus de 300 personnes…
Lire la suite
FOOD Risk 2022, colloque international de la sécurité alimentaire
Le Groupe Phytocontrol est fier de renouveler l’expérience pour cette deuxième édition du colloque FOOD…
Lire la suite
Sécurité sanitaire et enjeux analytiques – Rennes
Phytocontrol organise sa prochaine matinée technique, d’informations et d’échanges, sur le thème « Sécurité sanitaire…
Lire la suite
Club utilisateur – Bordeaux
Zest HACCP organise sa prochaine matinée technique, d’informations et d’échanges, sur le thème « Club…
Lire la suite
Sécurité alimentaire et enjeux analytiques – Lyon
Phytocontrol organise sa prochaine matinée technique, d’informations et d’échanges, sur le thème « Sécurité alimentaire…
Lire la suite