Les vitamines sont des substances indispensables à la vie des mammifères et jouent un rôle important dans l’assimilation et l’utilisation des nutriments. Notre organisme ne sait pas les produire ce qui implique que les vitamines doivent nous être apportées par l’alimentation. Les carences en vitamines représentent un risque pour la santé.
Les vitamines sont présentes dans de nombreux aliments : huiles, légumes, fruits, produits laitiers, produits carnés, etc.
Le Règlement N°1169/2011 relatif à l’étiquetage nutritionnel définit les exigences concernant les paramètres devant obligatoirement apparaitre dans la déclaration nutritionnelle. L’étiquetage des vitamines n’est pas une information obligatoire mais elles peuvent être étiquetées en complément des autres informations.
Le Règlement (CE) N°1831/2003 relatif aux additifs destinés à l’alimentation des animaux fournit en annexe I la liste des additifs autorisés en alimentation animale dont certaines vitamines.
PLAN DE CONTRÔLE
Le pôle Physico-Chimie Alimentaire a développé son propre laboratoire vitamines pour vous proposer une réponse complète à vos plans de contrôles analytiques et pour vous permettre de respecter les étiquetages sur les produits alimentaires.
La vitamine A fait partie des vitamines liposolubles indispensables à l’organisme. On la trouve sous forme de rétinol chez les mammifères et de provitamine A dans les plantes. Ses actions dans l’organisme permettent, entre autres, de préserver l’acuité visuelle et de renforcer le système immunitaire.
Les aliments concernés par la vitamine A :
La vitamine C est fabriquée par les végétaux et la plupart des animaux à l’exception des humains. Elle participe à des centaines de processus dans l’organisme. Une de ces principales fonctions est d’aider le corps à fabriquer le collagène pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des gencives, des dents, des cartilages et de la peau. Elle contribue aussi au maintien de la fonction immunitaire, par l’activation de la cicatrisation des plaies, la participation à la formation des globules rouges ou encore l’augmentation de l’absorption du fer contenu dans les végétaux.
La vitamine E est un puissant antioxydant dont la principale fonction est de protéger le corps des dommages causés aux cellules. La vitamine E peut également contribuer à maintenir en santé le système immunitaire et à protéger des maladies chroniques, comme les maladies du cœur et le cancer. Elle est principalement contenue dans des aliments gras.
QUALITÉ
Les vitamines A, C et E sont analysées sous accréditation du COFRAC.
Témoignage
Les vitamines sont un critère essentiel de qualité pour nos jus de fruits. Nous devons nous assurer que les teneurs indiquées sur nos étiquettes correspondent aux valeurs réelles tout au long de la durée de vie du produit. Phytocontrol nous accompagne avec des analyses fiables, des délais rapides et une véritable expertise technique. Les équipes sont à notre écoute et nous apportent un accompagnement précieux, aussi bien pour le contrôle de nos productions que pour le développement de nouvelles recettes enrichies en vitamines. Cette collaboration nous permet de commercialiser nos produits en toute confiance.
Au dela de l’analyse
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FILIÈRES
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