FOOD Risk 2022 : Défis relevés pour répondre aux enjeux de la sécurité alimentaire et l’authenticité !
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Qu’est-ce qu’un fruit et un légume ?
Bien qu’ils soient les piliers de notre alimentation, la distinction entre un fruit et un légume dépend souvent du point de vue que l’on adopte : celui du botaniste ou celui du cuisinier.
- Le fruit : Scientifiquement, il s’agit de l’organe comestible des plantes à fleurs. Il succède à la fleur et contient les graines (ou les pépins/noyaux) de la plante.
- Le légume : C’est un terme purement culinaire. Il désigne les parties de plantes potagères que l’on consomme généralement de façon salée (tiges, racines, feuilles, ou même certains fruits botaniques comme la tomate ou l’aubergine).
Cette filière, particulièrement vaste et dynamique, s’appuie aujourd’hui sur de nombreux signes officiels de qualité et des démarches de certification rigoureuses pour garantir la sécurité des produits.
Pour mieux classifier cette diversité, on distingue généralement quatre grandes catégories :
- Les agrumes : Citron, orange, pamplemousse, clémentine…
- Les baies et petits fruits : Fraise, raisin, framboise, groseille…
- Les fruits à pépins : Pomme, poire, coing…
- Les fruits à noyau : Abricot, pêche, cerise, prune…
Maîtriser le risque sanitaire
La qualité ainsi que la sécurité sanitaire des fruits et légumes font partie des priorités de l’Union européenne.
Pour assurer la sécuritaire sanitaire au sein de la filière, nous vous accompagnons dans l’organisation de votre plan de contrôle et répondons aux nombreuses évolutions réglementaires en matière d’analyses de contaminants.
Innovation & Méthodes
Nos expertises
Nous proposons des analyses destinées à contrôler la conformité règlementaire de vos denrées alimentaires.
Pesticides
Screening & Monorésidus spécifiques (Dithiocarbamates, Glyphosate, Etéphon, Fosétyl-aluminium, Hydrazide maléique, Chlorate, BAC et DDAC).
Métaux
Plomb, cadmium, mercure, cuivre, nickel.
Perchlorates, Nitrates, Sulfites, PFAS, Dioxines, Microbiologie.
Réglementation
Notre équipe règlementaire vous accompagne dans l’évaluation de la conformité de vos produits en assurant une veille quotidienne des règlements et directives en vigueur, des projets de texte et des normes.
Nos expertes Céline et Aurélie sont à votre écoute.
-
Audit
Réaliser un auditUn audit qualité complet pour évaluer vos pratiques de production et garantir la conformité de vos produits. Nos experts vous fourniront des recommandations adaptées pour optimiser vos procédés et réduire les risques.
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Traçabilité
Découvrir notre outilNous vous aidons à mettre en place des systèmes de traçabilité efficaces pour garantir la transparence tout au long de la chaîne de production des céréales. Vous pourrez suivre chaque lot depuis sa culture jusqu’à son utilisation finale.
Témoignage
Un défi à relever ?
Nous avons la solution !
Que vous soyez producteur, acheteur ou chef de projet,
nous vous aidons à assurer la qualité, la sécurité et la conformité de vos produits à chaque étape.
La météo est imprévisible, mais la sécurité de mes récoltes ne doit pas l’être. Grâce à des analyses de résidus ultra-rapides, je peux libérer mes lots de salades en un temps record. C’est l’assurance d’un produit sain et d’une fraîcheur maximale pour les consommateurs.
+1000 clients satisfaits
Recherche et expertise
Un centre de recherche à votre service
Nous propulsons vos projets grâce à des solutions sur mesure et un accompagnement de proximité. Expertise technique, traçabilité totale et conformité rigoureuse : nous transformons vos contraintes en leviers de performance.
Nos experts s’engagent à vos côtés pour :
- Sécuriser votre production avec des analyses haute précision.
- Maîtriser votre traçabilité, de la matière première au produit fini.
- Anticiper les évolutions réglementaires pour garantir votre conformité.
ACCRÉDITATIONS
Nos accréditations
Phytocontrol est accrédité par le COFRAC et dispose de l’une des portées d’accréditation les plus élaborées et exhaustives pour l’analyse de la qualité de vos produits.
Nos reconnaissances et référencement
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Nos conseillers vous répondent sous 24h. Décrivez-nous votre besoin.
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