Informations
Public : Personnels administratifs et opérationnels des IAAe
Durée : 1 jour, soit 7h
Lieu : Distanciel en inter- entreprises
Prérequis : Aucun
Tarif inter-entreprises : 650€ HT par participant
Tarif intra-entreprise : sur demande
Dates des formations : Nous contacter
Nous contacter pour votre demande de formation / tarifs en intra-entreprise (présentiel ou distanciel).
Nous contacter
Phytocontrol
Audit, Conseil, Formation
Parc Scientifique
180 rue Maupas – 30035 NÎMES
Tel. : +33(0)434147000
Fax : +33(0)466239995
Email : contact@phytocontrol-acf.com
Objectifs
Situer le principe de l’HACCP dans le contexte réglementaire actuel.
Appréhender les principes du système HACCP.
Programme
1. Brin d’histoire : Evolution des normes de la sécurité des aliments
- Les concepts fondamentaux de la sécurité des aliments
- Quelques chiffres importants !
- Pourquoi c’est important ?
2. Le concept Food Safety Culture
- Document Guide du GFSI V1.0 Avril 2018
- Qu’est-ce que la culture de la sécurité des aliments ?
3. Cadre normatif : Normes de certification reconnues par GFSI et Culture qualité & sécurité des aliments
- Réglementations VS Culture Sécurité des aliments
4. Les 5 axes de la sécurité des aliments
5.Études de cas
