Información
Destinatarios: personal administrativo y operativo de la industria agroalimentaria
Duración: 1 día, es decir, 7 horas
Lugar: a distancia en modalidad interempresas
Requisitos previos: ninguno
Precio en modalidad interempresas: 650€ + IVA por participante
Precio in-company: a petición
Fechas de los cursos: contáctenos
Contáctenos para su solicitud de formación / precios en modalidad in-company (presencial o a distancia).
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Phytocontrol
Auditoría, Consultoría, Formación
Parc Scientifique
180 rue Maupas – 30035 NÎMES
Tel.: +33(0)434147000
Fax: +33(0)466239995
Correo electrónico: contact@phytocontrol-acf.com
Objetivos
Situar el principio del APPCC en el contexto normativo actual.
Comprender los principios del sistema APPCC.
Programa
1. Un poco de historia: evolución de las normas de seguridad alimentaria
- Los conceptos fundamentales de la seguridad alimentaria
- ¡Algunas cifras importantes!
- ¿Por qué es importante?
2. El concepto Food Safety Culture
- Documento guía del GFSI V1.0 abril de 2018
- ¿Qué es la cultura de la seguridad alimentaria?
3. Marco normativo: normas de certificación reconocidas por GFSI y cultura de calidad y seguridad alimentaria
- Normativa VS cultura de seguridad alimentaria
4. Los 5 ejes de la seguridad alimentaria
5. Estudios de casos
