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Vinos y bebidas espirituosas

Elaborar un plan de control

¿Cuáles son las clasificaciones de los vinos y las bebidas espirituosas?

El sector de los vinos y las bebidas espirituosas está regulado por una normativa rigurosa que garantiza el origen, la calidad y los métodos de elaboración de los productos. Según su categoría, los vinos y las bebidas espirituosas cumplen exigencias específicas en materia de producción, etiquetado y comercialización.

Los vinos: los vinos se clasifican principalmente según su origen geográfico. Se distinguen los vinos sin Indicación Geográfica (VSIG), comercializados bajo la mención Vin de France, de los vinos que cuentan con una Indicación Geográfica Protegida (IGP) o una Denominación de Origen Protegida (DOP), que cumplen pliegos de condiciones precisos que garantizan su terruño, sus métodos de producción y su autenticidad.

Las bebidas espirituosas: las bebidas espirituosas agrupan distintas categorías definidas por su materia prima y su proceso de fabricación: whisky, ron, ginebra, vodka, coñac, armañac, licores o aguardientes. Algunas cuentan también con una Indicación Geográfica (IG) que protege su origen y su saber hacer tradicional.

Controla el riesgo sanitario y la conformidad de los vinos y las bebidas espirituosas

Los vinos y las bebidas espirituosas están sujetos a exigencias normativas estrictas destinadas a garantizar su seguridad, calidad y conformidad. Los análisis permiten controlar numerosos parámetros a lo largo de toda la producción: contaminantes, residuos, parámetros fisicoquímicos, autenticidad, composición y calidad microbiológica cuando corresponda.

Ya se trate de vinificación, destilación, envejecimiento o envasado, un plan de control adaptado contribuye a asegurar los procesos de fabricación, a cumplir las exigencias normativas francesas y europeas, y a garantizar la calidad de los productos comercializados.

Innovación y métodos

Nuestras especialidades

Análisis

Ofrecemos análisis destinados a controlar la conformidad normativa de sus productos alimenticios.

DESCUBRIR NUESTROS ANÁLISIS

Plaguicidas

glifosato, fosetil-aluminio, ácido fosfónico, clorato.

Micotoxinas

ocratoxina

Metales pesados

plomo, cadmio, arsénico, mercurio, zinc, cobre…

Aminas biógenas

histamina, cadaverina, putrescina…

Alérgenos

caseína, sulfitos, albúmina, gluten, lisozima…

Contaminantes procedentes de los envases

ftalatos, melamina, MOSH MOAH, bisfenol A.

Valores nutricionales

carbohidratos, perfil de azúcares, lípidos totales, proteínas, cenizas, grado alcohólico, densidad, extracto seco.

Dioxinas, carbamato de etilo, perclorato, TFA, nitratos, nitritos, cloruro, bromuro, HAP

Normativa

Nuestro equipo normativo le acompaña en la evaluación de la conformidad de sus productos, realizando una vigilancia diaria de los reglamentos y directivas vigentes, los proyectos de texto y las normas.

Nuestras expertas Céline y Aurélie están a su disposición.

DESCUBRIR NUESTRA CONSULTORÍA

Auditoría

Una auditoría de calidad completa para evaluar sus prácticas de producción y garantizar la conformidad de sus productos. Nuestros expertos le proporcionarán recomendaciones adaptadas para optimizar sus procesos y reducir los riesgos.

Realizar una auditoría
Trazabilidad

Le ayudamos a implantar sistemas de trazabilidad eficaces para garantizar la transparencia a lo largo de toda la cadena de producción de los cereales. Podrá seguir cada lote desde su cultivo hasta su uso final.

Descubrir nuestra herramienta

Testimonio

¿Un reto por superar?
¡Tenemos la solución!

Ya sea usted productor, comprador o jefe de proyecto,
le ayudamos a garantizar la calidad, la seguridad y la conformidad de sus productos en cada etapa.

Nuestro trabajo es hacer buen vino. Para lo demás, confiamos en Phytocontrol para controlar los plaguicidas, los metales y otros contaminantes. Esto nos permite comercializar nuestras botellas con total confianza.

Mathieu Viticultor independiente

Mathieu utiliza:

+1000 clientes satisfechos

Investigación y experiencia

Un centro de investigación a su servicio

Impulsamos sus proyectos con soluciones a medida y un acompañamiento cercano. Experiencia técnica, trazabilidad total y conformidad rigurosa: transformamos sus limitaciones en palancas de rendimiento.

Nuestros expertos se comprometen a su lado para:

Asegurar su producción con análisis de alta precisión.
Controlar su trazabilidad, desde la materia prima hasta el producto terminado.
Anticipar los cambios normativos para garantizar su conformidad.

ACREDITACIONES

Nuestras acreditaciones

Phytocontrol está acreditado por COFRAC y dispone de uno de los alcances de acreditación más elaborados y exhaustivos para el análisis de la calidad de sus productos.

Nuestras acreditaciones y reconocimiento

Ampliación de nuestro ámbito de referenciación por el INAO

¿Tiene preguntas sobre nuestros análisis o su proyecto?

Nuestros asesores le responden en 24 horas. Cuéntenos qué necesita.

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Ofrecemos 3 niveles de servicio para acompañarle:

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