FOOD Risk 2022 : Défis relevés pour répondre aux enjeux de la sécurité alimentaire et l’authenticité !
Parution de l’article sur La Gazette du Laboratoire / septembre 2022 Le groupe Phytocontrol, laboratoires…
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Qu’est-ce qu’une eau chaude sanitaire et une eau de TAR ?
L’Eau Chaude Sanitaire (ECS) désigne l’eau chauffée destinée aux usages domestiques ou d’hygiène (douches, éviers, lavabos). En raison de sa température et de son passage dans des réseaux parfois complexes, elle peut favoriser le développement de biofilms et de micro-organismes tels que les Légionelles, nécessitant une surveillance régulière.
Les eaux de TAR (Tours Aéroréfrigérantes) sont utilisées dans les installations de refroidissement industrielles ou tertiaires pour dissiper la chaleur des procédés ou des équipements. Leur fonctionnement en circuit ouvert favorise les échanges avec l’air, créant des conditions propices au développement des bactéries, notamment les Légionelles, qui peuvent être dispersées sous forme d’aérosols.
Les eaux chaudes sanitaires comme les eaux de TAR sont soumises à une réglementation stricte afin de prévenir les risques sanitaires et de protéger les occupants des bâtiments, les travailleurs et le public.
On distingue notamment plusieurs points de vigilance :
- Les installations d’ECS : maintien de la température, limitation des zones de stagnation, entretien des ballons, réseaux et points de puisage.
- Les installations de TAR : suivi de la qualité de l’eau, traitements préventifs, nettoyage des équipements et contrôle microbiologique régulier.
- La surveillance réglementaire : réalisation d’analyses, suivi des paramètres physico-chimiques et microbiologiques, notamment la recherche des Légionelles, conformément aux exigences en vigueur.
Maîtriser le risque sanitaire
Le risque majeur lié aux eaux chaudes sanitaires est la prolifération des Légionelles, bactéries responsables de la légionellose, une infection respiratoire grave. Pour assurer la sécurité des usagers, nous vous accompagnons dans la surveillance de vos réseaux et l’application des arrêtés ministériels. Notre expertise vous permet de valider l’efficacité de vos traitements préventifs et curatifs (chocs thermiques ou chimiques) et de garantir la conformité de vos installations.
Règlementations
Les eaux chaudes sanitaires doivent respecter les critères fixés dans l’arrêté du 10 février 2010 relatif à la surveillance des légionnelles dans les installations.
L’arrêté du 14 décembre 2013 relatif aux prescriptions générales applicables aux installations relevant de la rubrique 2921 constitue le texte de référence pour les exploitants de TAR. Ce texte définit les obligations en matière d’analyse des légionnelles, de traitement de l’eau, de plan d’entretien, de formation du personnel et de déclaration en cas de dépassement.
Innovation & Méthodes
Nos expertises
Nous proposons des analyses destinées à contrôler la conformité règlementaire de vos denrées alimentaires.
Légionelles
Recherche et dénombrement de Legionella pneumophila et Legionella espèces par méthode de culture ou PCR rapide.
Microbiologie de l’eau
Dénombrement des micro-organismes revivifiables et indicateurs de contamination fécale.
Paramètres physico-chimiques
Mesure de la température, du pH, du fer et du tartre (TH), facteurs favorisant le développement bactérien.
Diagnostic de réseau
Analyse de la qualité de l’eau pour évaluer l’entartrage et la corrosion des canalisations.
Réglementation
Notre équipe règlementaire vous accompagne dans l’évaluation de la conformité de vos produits en assurant une veille quotidienne des règlements et directives en vigueur, des projets de texte et des normes.
Nos expertes Céline et Aurélie sont à votre écoute.
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Audit
Réaliser un auditUn audit qualité complet pour évaluer vos pratiques de production et garantir la conformité de vos produits. Nos experts vous fourniront des recommandations adaptées pour optimiser vos procédés et réduire les risques.
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Traçabilité
Découvrir notre outilNous vous aidons à mettre en place des systèmes de traçabilité efficaces pour garantir la transparence tout au long de la chaîne de production des céréales. Vous pourrez suivre chaque lot depuis sa culture jusqu’à son utilisation finale.
Logistique
Notre couverture nationale, associée à une flotte de véhicules tri-températures conformes à la norme NF X15-140, garantit la maîtrise de la chaîne du froid et le transport des échantillons dans des conditions optimales.
Les techniciens préleveurs de Phytocontrol sont tous habilités pour la réalisation des prélèvements physico-chimiques et microbiologiques selon les normes suivantes :
- FD T90-520 : technique de prélèvement pour le suivi sanitaire des eaux de consommation humaine.
- FD T90-521 : technique de prélèvement pour le suivi sanitaire des eaux de piscines et baignades.
- FD T90-522 : technique de prélèvement pour la recherche de legionella dans les eaux.
Chaque échantillon bénéficie d’une traçabilité en temps réel, de la collecte ou du prélèvement jusqu’à la mise en analyse.
L’optimisation de nos tournées contribue à réduire notre impact environnemental tout en assurant un service réactif et performant.
Témoignage
Un défi à relever ?
Nous avons la solution !
Que vous soyez gestionnaire de réseau, industriel ou exploitant agricole, nous vous aidons à assurer la pérennité et la conformité de votre ressource.
Nos clients viennent chez nous pour se détendre et profiter de leur séjour en toute tranquillité. Derrière cette expérience, il y a toute une équipe qui veille au bon fonctionnement de l’établissement, notamment sur des sujets moins visibles comme la qualité de l’eau. Le suivi des légionelles fait partie de nos engagements pour garantir un environnement sûr, aussi bien pour nos clients que pour nos collaborateurs.
+1000 clients satisfaits
Recherche et expertise
Un centre de recherche à votre service
Nous propulsons vos projets grâce à des solutions sur mesure et un accompagnement de proximité. Expertise technique, traçabilité totale et conformité rigoureuse : nous transformons vos contraintes en leviers de performance.
Nos experts s’engagent à vos côtés pour :
- Sécuriser votre production avec des analyses haute précision.
- Maîtriser votre traçabilité, de la matière première au produit fini.
- Anticiper les évolutions réglementaires pour garantir votre conformité.
ACCRÉDITATIONS
Nos accréditations
Phytocontrol est accrédité par le COFRAC et dispose d’agréments spécifiques du Ministère de la Santé et du Ministère de l’Environnement pour les prélèvements et analyses d’eaux.
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