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Jus & Boissons

Elaborer un plan de contrôle

Qu’est-ce que la filière jus et boissons ?

La filière des jus et boissons regroupe l’ensemble des acteurs impliqués dans la production, la transformation, le conditionnement et la commercialisation des boissons non alcoolisées. Elle couvre une grande diversité de produits répondant à des usages et des attentes variés, allant des boissons à base de fruits aux boissons rafraîchissantes.

Les jus de fruits: encadrés par une réglementation spécifique, les jus de fruits se déclinent principalement en plusieurs catégories :

Pur jus : élaboré exclusivement à partir de fruits, sans ajout de sucre ni de colorants.
Jus à base de concentré : obtenu par réincorporation de l’eau extraite lors de la concentration du jus.
Nectar de fruits : mélange de jus ou de purée de fruits, d’eau et, selon les cas, de sucres ou d’édulcorants autorisés.
Smoothie : boisson élaborée à partir de fruits mixés, conservant tout ou partie de la pulpe pour une texture plus épaisse.
Les boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA): les BRSA regroupent un large éventail de boissons telles que les colas, limonades, boissons aux fruits, thés glacés, boissons énergisantes, boissons fonctionnelles, eaux aromatisées ou encore bitters sans alcool. Ce marché est en constante évolution afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière de goût, de naturalité, de réduction du sucre et d’innovation.

Naturalité et bien-être

Depuis plusieurs années, on observe une transition profonde vers des produits plus sains, naturels et fonctionnels. Les consommateurs recherchent désormais des boissons « bien-être » : moins sucrées, sans additifs superflus et faciles à consommer au quotidien.

Cette quête de naturalité impose des contrôles rigoureux pour garantir la promesse faite au consommateur. Notre laboratoire vous accompagne dans cette démarche :

Contrôle des contaminants : Recherche de résidus de pesticides, de métaux lourds ou de patuline (spécifique aux jus de fruits).
Vérification de l’authenticité : Détection des ajouts de sucres non déclarés ou d’eau pour garantir l’appellation « Pur Jus ».
Conformité réglementaire : Analyse des additifs et des valeurs nutritionnelles pour répondre aux exigences d’étiquetage et de santé publique.

Innovation & Méthodes

Nos expertises

Analyses

Nous proposons des analyses destinées à contrôler la conformité règlementaire de vos denrées alimentaires.

DÉCOUVRIR NOS ANALYSES

Pesticides

dithiocarbamates et ses familles, glyphosate, chlorates, étéphon, fosétyl aluminium, hydrazide maléique…

Mycotoxines

patuline pour les produits transformés à base de pomme.

Métaux lourds

plomb, cadmium, arsenic, mercure…

Valeurs nutritionnelles

glucides, profil des sucres, lipides totaux, protéines, cendres, densité, extrait sec, degré BRIX.

Authenticité

identification d’espèces végétales par NGS (5000 espèces).

Contaminants issus des emballages

MOSH / MOAH, bisphénol, phtalates

Dioxines, sulfites , nitrates, nitrites, perchlorates, microbiologie, colorants alimentaires

Réglementation

Notre équipe règlementaire vous accompagne dans l’évaluation de la conformité de vos produits en assurant une veille quotidienne des règlements et directives en vigueur, des projets de texte et des normes.

Nos expertes Céline et Aurélie sont à votre écoute.

DÉCOUVRIR NOTRE CONSULTING

Audit & Formation

Nous vous accompagnons dans l’évaluation de vos pratiques et la montée en compétence de vos équipes. Audits, conseils et formations sont adaptés à vos enjeux pour vous aider à maîtriser vos exigences qualité et à améliorer durablement vos pratiques.

Réaliser un audit
Traçabilité digitale

Digitalisez et simplifiez la gestion de votre traçabilité grâce à des outils conçus pour centraliser vos informations, fiabiliser vos données et faciliter leur suivi au quotidien, quel que soit votre secteur d’activité.

Découvrir notre outil

Témoignage

Un défi à relever ?
Nous avons la solution !

Que vous soyez producteur, acheteur ou chef de projet,
nous vous aidons à assurer la qualité, la sécurité et la conformité de vos produits à chaque étape.

Du pressage à l’embouteillage, chaque étape compte. La qualité des nos jus artisanaux passent par une bonne maîtrise de nos procédés de fabrication. Phytocontrol nous accompagne dans l’élaboration de notre plan de contrôle microbiologique en lien avec les exigences de la GMS.

Clara Productrice de jus artisanaux

Clara utilise :

+1000 clients satisfaits

Recherche et expertise

Un centre de recherche  à votre service

Nous propulsons vos projets grâce à des solutions sur mesure et un accompagnement de proximité. Expertise technique, traçabilité totale et conformité rigoureuse : nous transformons vos contraintes en leviers de performance.

Nos experts s’engagent à vos côtés pour :

Sécuriser votre production avec des analyses haute précision.
Maîtriser votre traçabilité, de la matière première au produit fini.
Anticiper les évolutions réglementaires pour garantir votre conformité.

ACCRÉDITATIONS

Nos accréditations

Phytocontrol est accrédité par le COFRAC et dispose de l’une des portées d’accréditation les plus élaborées et exhaustives pour l’analyse de la qualité de vos produits.

accompagnement

Choisissez votre abonnement
pour avancer en toute sérénité

Nous vous accompagnons de la commande à la restitution des résultats. 
Nous proposons 3 niveaux de prise en charge pour vous accompagner :

Découverte

Accédez gratuitement aux services essentiels pour piloter vos analyses en toute autonomie.

L’essentiel pour démarrer simplement et efficacement.
Confort
Recommandé

Un accompagnement personnalisé pour gagner du temps et exploiter pleinement vos résultats d’analyse.

Le meilleur équilibre entre autonomie et accompagnement.
Expertise

Une offre sur mesure avec un accompagnement dédié pour les organisations aux besoins les plus exigeants.

Une solution personnalisée pour vos projets stratégiques et complexes.