L’EFSA fixe un seuil de sécurité pour les PFAS.

L’EFSA vient de publier une évaluation des risques pour la santé concernant les substances perfluoroalkylées (PFAS) dans l’alimentation.

Les PFAS sont un groupe de substances chimiques artificielles fabriquées et utilisées dans un large éventail de secteurs industriels (notamment textile, produits ménagers, lutte contre le feu, industrie automobile, transformation des aliments, construction,