De nouveaux critères microbiologiques FCD pour 2026 !

Les critères du règlement 2073/2005 n’étant pas suffisants pour permettre un suivi des procédés utilisés par les fournisseurs, certains syndicats professionnels de la production ou de la transformation ont proposé dans le cadre de leurs interprofessions des critères d’hygiène des procédés applicables au stade de la fabrication et au stade