Allergène : exemption pour l’acide béhénique tiré des graines de moutarde destiné à la fabrication d’émulsifiants

L’annexe II du règlement (UE) 1169/2011 établit une liste des substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances chez les personnes sensibles. Leur présence dans les denrées alimentaires doit être mentionnée au consommateur.

Une modification de cette annexe vient d’être publiée via le règlement 2024/2512.

Les graines de moutarde font partie des allergènes dont l’étiquetage