Analyse des E. Coli STEC hautement pathogènes
Le laboratoire Phytocontrol est en mesure de réaliser la détection de E. Coli STEC par analyse PCR.
Les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) sont des bactéries pathogènes responsables d’infections humaines aux manifestations cliniques variées.
Les souches STEC sont caractérisées par leur antigène somatique O et leur antigène flagellaire H. Il existe un grand nombre de sérotypes de STEC mais cinq d’entre eux sont plus présents et impliqués dans des cas humains ou des épidémies : O26:H11, O103:H2, O111:H8, O145:H28, O157:H7.
Les STEC et plus particulièrement le sérotype O157 :H7 représentent un danger pour la santé publique, avec un impact important pour les industries agro-alimentaires.
Quels sont les risques de contamination pour l’homme ?
Les sources de contamination sont multiples (transmissions alimentaire, hydrique, inter-humaine…) et plusieurs cas épidémiologiques ont été recensés. Le principal mode de transmission est la consommation d’aliments contaminés.
Les E. coli STEC se trouvent dans les produits carnés crus ou peu cuits, principalement dans la viande de bœuf et de porc, les végétaux crus ou encore le lait et produits laitiers non pasteurisés. Nous les retrouvons également dans les graines germées ou certaines épices.
En termes de toxicité, les symptômes peuvent s’aggraver et donner forme à des complications plus grave. Les premiers symptômes sont une diarrhée banale ou une colite hémorragique et peuvent donner lieu à un syndrome hémolytique et urémique, des microangiopathie et thrombotique, des complications neurologiques graves ou des insuffisances rénales chronique.
La solution Phytocontrol pour maîtriser le risque E. coli STEC
Le pôle Microbiologie de Phytocontrol étend sa gamme d’analyses sur les bactéries avec le développement d’une nouvelle méthode plus rapide de détection des E. coli STEC par PCR couvrant un large panel de produits alimentaires.
Pour vous accompagner au mieux dans la maîtrise des risques sanitaires, Phytocontrol vous propose son expertise technique et ses conseils pour établir ensemble vos plans de contrôle, et une réactivité extrême pour des résultats d’analyses en moins de 48 heures.
Besoin d’informations techniques, règlementaires et tarifaires ? Notre service clients est disponible de 8h à 20h du lundi au vendredi au +33 800 900 775 ou service-clients@phytocontrol.com
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