Les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires peuvent contenir des substances chimiques susceptibles de migrer vers les aliments au cours de leur fabrication, de leur stockage ou de leur utilisation. Ces contaminants, issus notamment des plastiques, cartons, encres, vernis, colles ou matériaux recyclés, comprennent des composés tels que les huiles minérales (MOSH/MOAH), le bisphénol, les phtalates, mélamine, etc. Une migration excessive de ces substances peut présenter des risques pour la santé des consommateurs, notamment des effets perturbateurs endocriniens, des atteintes hépatiques ou rénales, ou encore un potentiel effet cancérogène pour certains composés. Leur surveillance est donc essentielle afin de garantir la conformité des emballages alimentaires, la sécurité des denrées et la protection des consommateurs.
Le règlement UE 2023/915, applicable à partir du 1er janvier 2027, va fixer des limites maximales pour les MOAH dans les denrées alimentaires : 0,5 mg/kg pour les aliments secs (MG≤4%), 1 mg/kg pour les aliments à plus forte teneur en MG (~4%), 2 mg/kg pour les graisses/huiles ou les denrées alimentaires ayant une teneur en MG>50%. Le projet de recommandation UE va fixer des valeurs indicatives pour les MOSH dans les denrées alimentaires.
Le règlement (UE) N° 10/2011 de la Commission du 14 janvier 2011 et ses modifications successives concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires, fixe des LMS (Limite de migration spécifique) pour certains phtalates dans les emballages alimentaires.
Le règlement (UE) N° 10/2011 de la Commission du 14 janvier 2011 et ses modifications successives concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires, fixe une LMS (Limite de migration spécifique) pour le Bisphénol A dans les emballages alimentaires. En France, la loi N°2012-1442 suspend la fabrication, l’importation, l’exportation et la mise sur le marché de tout conditionnement à vocation alimentaire contenant du Bisphénol A.
La mélamine est une intermédiaire chimique utilisé dans la fabrication de résines et de plastiques. Les textes européens fixant des limites sur ce composé sont le règlement UE 2023/915 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires et le règlement (UE) No 107/2013 de la commission du 5 février 2013 modifiant l’annexe I de la directive 2002/32/CE du Parlement européen et du Conseil concerne les teneurs maximales en mélamine des aliments en conserve pour animaux de compagnie.
PLAN DE CONTRÔLE
Phytocontrol a développé des méthodes innovantes utilisant les technologies dernières générations pour les analyses de Mosh/Moah, phtalates, bisphénol A et mélamine.
Les huiles minérales (ou MOH : Mineral oil hydrocarbons) sont des mélanges complexes issus du pétrole brut. Elles sont constituées d’hydrocarbures saturés d’huile minérale (MOSH : Mineral oil saturated hydrocarbons) et d’hydrocarbures aromatiques d’huile minérale (MOAH : Mineral oil aromatic hydrocarbons). Les huiles minérales peuvent se retrouver dans les aliments à différentes étapes de la production alimentaire de manière intentionnelle (additifs alimentaires) ou non (lubrifiants, produits de nettoyage…). Les encres d’impression, les colles, les additifs et auxiliaires technologiques des emballages en papier, en carton, en plastique mais les sacs en toile de jute et de sisal peuvent être des sources de contamination des MOH. Le carton et les emballages, particulièrement ceux issus de papier recyclé, restent toutefois l’une des principales sources de migration des huiles minérales dans les aliments.
La méthode développée au laboratoire est réalisée par LC/GC/FID et permet la recherche des MOSH/POSH et des MOAH de C10 à C50 avec des limites de quantification entre 0.2 et 1mg/kg selon le produit.
Les phtalates sont des composés chimiques dérivés de l’acide phtalique. Les matières plastiques sont la principale source de contamination des denrées alimentaires. Ils peuvent aussi être présents de nombreux produits cosmétiques car ils sont aussi incorporés comme fixateurs.
La méthode développée et accréditée par Phytocontrol en GC-MS/MS permet de rechercher et de quantifier 30 Phtalates et autres plastifiants dans les boissons alcoolisées, le lait, les jus de fruits et de légumes et les sodas avec des limites de quantification très basses.
Le bisphénol A (BPA) est une substance chimique qui était utilisée comme additif pour la fabrication de plastiques et de résines. L’utilisation du BPA comme monomère dans la fabrication de matériaux et objets en matière plastique n’est plus autorisée par le règlement (UE) n°10/2011 depuis le 20 janvier 2025. Le règlement UE 2024/3190 a interdit l’utilisation du BPA et celle des autres bisphénols dangereux ou dérivés dangereux des bisphénols, dans les contenants alimentaires.
Phytocontrol est en mesure de déterminer la teneur en bisphénol A dans les denrées alimentaires par LC-MS/MS avec une limite de quantification de 0,005mg/kg sous accréditation COFRAC dans les produits d’origine végétale et certains produits d’origine animale.
La mélamine est un composé chimique utilisé généralement dans la fabrication de matériaux en plastique, de revêtement de canette, de papier et carton, mais aussi, dans la fabrication de vaisselle et ustensiles de cuisine. Isolée, elle a une toxicité faible mais des études expérimentales ont montré que l’association à l’acide cyanurique conduit à la formation de cristaux néphrotoxiques.
Phytocontrol détermine la teneur en Mélamine dans les denrées alimentaires destinées à l’Homme y compris l’alimentation infantile ainsi que dans l’alimentation animale avec une limite de quantification de 0,1mg/kg.
QUALITÉ
Phytocontrol est accrédité par le COFRAC pour l’analyse des contaminants issus des emballages et des process.
Témoignage
La qualité ne s’arrête pas au produit : elle concerne aussi nos emballages. Nous avions besoin d’un laboratoire capable de nous accompagner sur les analyses MOSH/MOAH avec des méthodes fiables et des délais compatibles avec notre activité. Phytocontrol a su répondre à nos attentes grâce à son expertise, sa réactivité et la qualité de ses échanges.
Au dela de l’analyse
Comprenez les risques liés aux substances pouvant migrer des emballages vers les aliments.
Assurez des prélèvements conformes pour fiabiliser les résultats d’analyse.
Des questions sur nos analyses ou votre projet ?
Nos conseillers vous répondent sous 24h. Décrivez-nous votre besoin.
FILIÈRES
Phytocontrol accompagne l’ensemble des professionnels de l’agroalimentaire dans la maîtrise des risques liés aux contaminants issus des emballages et des procédés de fabrication, afin de garantir la conformité réglementaire et la sécurité des denrées alimentaires.
