Les règlements UE 2023/915 et CE 396/2005 fixent les teneurs maximales des métaux lourds dans l’alimentation humaine et animale.
Métaux lourds
Qu’est-ce qu’un métal lourd ?
Comment analyser les métaux lourds ?
Les métaux lourds (plomb, cadmium, mercure, aluminium, etc.) sont des éléments métalliques naturellement présents dans notre environnement. En excès, ils peuvent représenter un risque considérable pour la santé. À ce titre, ils figurent parmi les principaux contaminants dans les denrées alimentaires et leur présence fait l’objet d’une surveillance réglementaire. Il est essentiel de contrôler les teneurs en métaux lourds dans notre alimentation, car les éléments traces métalliques (ETM) proviennent à la fois des activités humaines et de leur dispersion naturelle dans l’environnement. Ils peuvent s’accumuler dans certains végétaux et se retrouvent ainsi tout au long de la chaîne alimentaire. C’est pourquoi ils sont aujourd’hui étroitement surveillés dans les denrées alimentaires, ainsi que dans les eaux et les sols.
PLAN DE CONTRÔLE
Notre expertise dans l’analyse des métaux lourds
20
Plus de 20 ans d’expertise dans l’analyse des métaux lourds dans les aliments.
26
Notre laboratoire réalise, sous accréditation COFRAC, des analyses portant sur 26 métaux lourds conformément à la réglementation, garantissant fiabilité et confiance.
200
Un parc analytique de plus de 200m² combinant les technologies les plus modernes de préparation et de détection des ETM, pour des analyses rapides et fiables.
40000
Plus de 40 000 échantillons contrôlés sur les métaux lourds et ETM en 2025, illustrant la robustesse de nos processus et l’ampleur de notre activité.
Phytocontrol assure l’identification et la quantification de l’intégralité de ces ETM dans les aliments avec une grande réactivité, en s’appuyant sur les technologies de préparation et de détection les plus avancées :
Minéralisation par microondes en système fermé sous haute pression ou par système ouvert Digiprep et détection / quantification par spectroscopie de masse couplée à un plasma inductif (ICP/MS).
Spéciation de l’Arsenic (arsénite AsIII, arséniate AsV, arsénobétaine AsB, arsénocholine AsC, acide monomethylarsonique MMA et acide dimethylarsinique DMA) par LC-ICP/MS avec des limites de quantification dès 0.02mg/kg.
Spéciation du Mercure (Méthylmercure et Mercure II) par LC-ICP/MS avec une limite de quantification de 0.02mg/kg.
Dosage du Fluor dans l’alimentation animale par électrode spécifique.
Détection et caractérisation des nanoparticules (TiO2, Ag, Au).
EXPERTISE
Quels métaux lourds analysons-nous ?
- Plomb
- Cadmium
- Arsenic
- Mercure
- Aluminium
- Antimoine
- Baryum
- Bore
- Chrome
- Cobalt
- Cuivre
- Etain
- Fer
- Iridium
- Lithium
- Manganèse
- Molybdène
- Nickel
- Palladium
- Platinium
- Rhodium
- Ruthénium
- Sélénium
- Vanadium
- Zinc
- Thallium
QUALITÉ
Nos accréditations
Phytocontrol est accrédité par le COFRAC pour l’analyse des ETM dans toutes les denrées alimentaires destinées à l’homme et aux animaux, dans l’alimentation infantile, ainsi que dans les eaux.
Témoignage
Comment accompagnons-nous Marie, Responsable Qualité dans l’agroalimentaire, à sécuriser la conformité de ses produits ?
Nous avons besoin de résultats fiables, rapides et d’un partenaire capable de nous accompagner dans la compréhension des exigences réglementaires. Avec Phytocontrol, nous bénéficions d’analyses précises et d’un véritable accompagnement technique. La réactivité des équipes et la qualité des échanges nous permettent de sécuriser nos libérations de lots en toute confiance.
Au dela de l’analyse
Nos formations
Formations recommandées
Découvrez 2 formations clés pour booster rapidement vos compétences
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Contaminants chimiques
Maîtrisez les risques liés à la présence de métaux lourds dans les aliments.
7hInscription -
Bonnes pratiques de prélèvements
Assurez la qualité de vos prélèvements avant analyse.
7hInscription
Des questions sur nos analyses ou votre projet ?
Nos conseillers vous répondent sous 24h. Décrivez-nous votre besoin.
FILIÈRES
Les produits concernés par les métaux lourds
Phytocontrol met son expertise analytique au service des filières agroalimentaires pour protéger les consommateurs et garantir la qualité des denrées.
Fruits & Légumes
Produits céréaliers
Épices, thés, infusions
Graines & Fruits oléagineux / Huiles
Extraits végétaux, huiles essentielles, PPAM (plantes à parfum, aromatiques et médicinales)
Produits laitiers, carnés, marée & ovoproduits
Produits de la ruche
Vins & Spiritueux
Jus & Boissons
Aliments transformés
Alimentation infantile
