Productos lácteos, cárnicos, de la pesca y ovoproductos

¿Qué es un producto de origen animal?

Los productos de origen animal engloban el conjunto de productos alimenticios procedentes de la ganadería o de la pesca. Incluyen las materias primas brutas como la carne, las grasas, la leche y los huevos, así como todos los productos transformados elaborados a partir de carne o pescado.

Debido a su naturaleza perecedera y sensible, la seguridad sanitaria y la calidad de los productos cárnicos, lácteos, de la pesca y ovoproductos son objeto de un marco normativo extremadamente estricto, tanto a nivel francés como europeo.

Para acompañar a los actores de este exigente sector, nuestros laboratorios se sitúan a la vanguardia de la innovación:

• Métodos de análisis innovadores: Desarrollamos soluciones a medida para responder a los retos específicos de sus matrices (detección de patógenos, residuos de medicamentos, trazabilidad).
• Vigilancia normativa proactiva: Anticipamos los cambios legislativos para garantizarle una comercialización tranquila y conforme a las últimas exigencias en vigor.