Alcaloides – Webinar
El laboratorio Phytocontrol le propone un seminario dirigido por su director científico D. Eric Capodanno sobre el tema de los alcaloides.
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Los alcaloides son metabolitos secundarios tóxicos. Estos compuestos orgánicos, presentes de forma natural en ciertas especies de plantas, pueden servir para protegerse de factores ambientales.
Su análisis es objeto de una recomendación de la Comisión Europea (n.º 2015/976/UE) que prevé una vigilancia de la posible contaminación de los productos alimenticios que pueden ser causados por estos alcaloides del Datura. Se hace una segunda recomendación por la DGCCRF relativa a los alcaloides del cornezuelo (2012/154/UE).
Programa de la presentación – 25 min
• Los alcaloides: generalidades – estado de la situación – toxicidad
• Alcaloides del cornezuelo/ tropánicos / pirrolizidínicos
• Métodos de análisis
• Estudios sobre los alcaloides
• Contexto normativo – Plan de control
Debate y preguntas – 20 min
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