Phytocontrol analiza los PFAS en los alimentos y el agua

Phytocontrol le acompaña en la detección y cuantificación de sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) en productos alimenticios y todo tipo de aguas.

Siempre a la vanguardia de la innovación, nuestro equipo de I+D ha desarrollado métodos rápidos y fiables para el análisis de PFAS. Así, podemos responder a los requisitos normativos para los 4 PFAS en alimentos (huevos, productos de la pesca y carne), los 20 PFAS en aguas de consumo humano, los 7 PFAS en aguas dulces y el PFOS en aguas residuales.

Los compuestos perfluorados contemplados en los textos normativos son los siguientes: PFOS, PFOA, PFHxS, PFNA, PFBS, PFPeS, PFHpS, PFNS, PFDS, PFUdS, PFDoS, PFTrDS, PFBA, PFPeA, PFHxA, PFHpA, PFDA, PFUdA, PFDoA, PFTrDA.

Contaminantes eternos tóxicos para la salud y el medio ambiente

Desde hace 80 años, los industriales utilizan compuestos perfluorados y polifluorados por sus propiedades antiadherentes, impermeables, antimanchas y de resistencia al calor. Estas moléculas se encuentran en todas partes: textiles, envases alimentarios, cosméticos, productos fitosanitarios, utensilios de cocina, barnices, y muchos otros productos.

Los PFAS tienen enlaces carbono-flúor muy estables, lo que provoca una muy baja degradación y una presencia creciente en el medio ambiente, de ahí el apodo de «contaminante eterno».

Los PFAS no se destruyen en el cuerpo humano y se bioacumulan, aumentando así los riesgos para la salud: colesterol elevado, mayor riesgo de cáncer de mama, riñón y testículos, alteración del funcionamiento hepático, hipotiroidismo, riesgo de aborto espontáneo, problemas de fertilidad, debilitamiento del sistema inmunitario…

El ser humano puede estar expuesto a estos contaminantes por infección cutánea, inhalación o incluso ingestión de alimentos de riesgo como carne, huevos, pescado, alimentos en contacto con envases, agua de consumo humano, etc.

Phytocontrol cumple con la normativa y le acompaña para controlar el riesgo PFAS

En cuanto a los alimentos, el reglamento (UE) 2022/2388, que modifica el 1881/2006, ha incorporado contenidos máximos de PFAS en huevos, productos de la pesca y carnes. Los criterios de rendimiento a cumplir para el análisis se fijan en el reglamento (UE) 2022/1428.

Asimismo, la Comisión Europea ha publicado la recomendación (UE) 2022/1431 sobre la vigilancia de los PFAS en: frutas y hortalizas, raíces y tubérculos, algas, cereales, oleaginosas, alimentación infantil, alimentos de origen animal, bebidas no alcohólicas, vino y cerveza. Se han establecido valores indicativos en algunos alimentos. Estos valores no deberían perjudicar la posibilidad de comercialización, pero deberían realizarse investigaciones en caso de superarse.

En cuanto al agua, la directiva (UE) 2020/2184 relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano fija un valor paramétrico para:

• El total de PFAS = 0,50 μg/L (totalidad de las sustancias alquiladas per y polifluoradas).
• La suma de PFAS = 0,10 μg/L (suma de 20 sustancias alquiladas per y polifluoradas consideradas preocupantes, cuya lista se establece en el anexo III, parte B, punto 3 de la directiva).

Esta directiva se ha transpuesto al derecho francés. Desde el 1 de enero de 2023 se han fijado límites para la suma de los 20 PFAS en 0,1 µg/L en aguas de consumo humano y 2 µg/L en aguas brutas de cualquier origen (orden del 30/12/22 que modifica la orden del 11/01/07). La vigilancia de este parámetro será obligatoria a partir del 1 de enero de 2026 en los programas de control sanitario.

Según el dictamen relativo a los límites de cuantificación de los pares «parámetro-matriz» de la autorización de los laboratorios que realizan análisis en el ámbito del agua y los medios acuáticos (versión del 19/10/19), se fija un LOQ de 0,002 μg/L para 7 PFAS en aguas dulces (PFHxA, PFHpA, PFOA, PFDA, PFHxS, PFOS, PFDS).

Gracias a su experiencia en contaminantes orgánicos en aguas y alimentos, nuestro laboratorio Phytocontrol cumple con la normativa y le ofrece el análisis de 17 PFAS en productos alimenticios y 25 compuestos perfluorados en aguas dulces, brutas, atípicas (carbogaseosas y muy mineralizadas) y residuales.

¿Necesita información técnica, normativa o de precios? Nuestra atención al cliente está disponible de 8h a 19h de lunes a viernes.

Y para no perderse ninguna novedad de Phytocontrol, únase a nosotros en nuestra página de LinkedIn.