Las micotoxinas están reguladas por varios textos normativos europeos, en particular los Reglamentos (UE) 2023/915, (CE) 401/2006 y (CE) 2002/32.
Micotoxinas
¿Qué es una micotoxina?
¿Cómo analizar las micotoxinas?
Las micotoxinas son compuestos tóxicos producidos de forma natural por ciertos mohos, en particular especies de los géneros Aspergillus, Fusarium y Penicillium. Pueden contaminar las materias primas agrícolas tanto en el campo como durante las etapas de almacenamiento y transformación de los productos alimenticios.
Debido a sus posibles efectos nocivos para la salud humana y animal, las micotoxinas son objeto de una vigilancia normativa estricta. Una exposición crónica o aguda a estos contaminantes puede provocar diversos efectos sanitarios, como una alteración del sistema inmunitario, trastornos hepáticos y renales, o incluso un mayor riesgo de determinados cánceres.
Para garantizar la seguridad de los consumidores y la conformidad de los productos, los contenidos en micotoxinas deben respetar los límites máximos definidos por la normativa europea.
Gracias a su experiencia analítica, Phytocontrol ha desarrollado métodos eficaces dedicados a la investigación y cuantificación de las principales micotoxinas. Nuestros laboratorios aplican protocolos de extracción optimizados asociados a tecnologías de cromatografía líquida de ultra alta resolución acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS), que permiten el análisis simultáneo de numerosas micotoxinas con un alto nivel de sensibilidad y fiabilidad.
PLAN DE CONTROL
Nuestra experiencia en el análisis de micotoxinas
20
Más de 20 años de experiencia en el análisis de micotoxinas en los alimentos.
6
Innovación multimicotoxinas de 6 grupos principales: aflatoxinas, ocratoxina A, zearalenona, fumonisinas, tricotecenos tipo A entre ellos T2-HT2, tricotecenos tipo B entre ellos DON
200
Un parque analítico de más de 200 m² que combina las tecnologías más modernas de preparación y detección de micotoxinas, para análisis rápidos y fiables.
50000
Más de 50.000 muestras controladas por micotoxinas en 2025, lo que ilustra la solidez de nuestros procesos y la magnitud de nuestra actividad.
EXPERIENCIA
¿Qué micotoxinas analizamos?
- Aflatoxinas B1, B2, G1, G2
- Aflatoxina M1
- Ocratoxina A
- Fumonisinas B1, B2, B3
- Toxina HT2
- Toxina T2
- Diacetoxiscirpenol (DAS)
- Monoacetoxiscirpenol
- T2 triol
- Neosolaniol
- La zearalenona
- Deoxinivalenol (DON)
- 3-Acetil deoxinivalenol (3-ADON)
- 15-Acetil deoxinivalenol (15-ADON)
- Fusarenona X
- Nivalenol (NIV)
- DON-3-Glucósido
- Citrinina
- Ergosterol
- Alternariol, alternariol metil éter
- Ácido tenuazónico
- Beauvericina
- Enniatina
- Patulina
CALIDAD
Nuestras acreditaciones
Phytocontrol está acreditado por COFRAC según el LAB GTA 21 (Programa 99-1) para la determinación de micotoxinas en todos los productos alimenticios destinados al consumo humano y animal, y en la alimentación infantil.
Testimonio
Controlar el riesgo de micotoxinas: Sophie, directora de Calidad en la industria cerealista, debe garantizar la conformidad de sus lotes de maíz.
Las micotoxinas representan un riesgo importante para nuestra actividad. Necesitamos disponer de resultados analíticos fiables y rápidos para asegurar nuestros suministros, validar la conformidad de nuestros lotes y tomar las decisiones adecuadas en caso de superación de los umbrales normativos. Con Phytocontrol, contamos con un acompañamiento de calidad y una gran reactividad. Los equipos siempre están disponibles para responder a nuestras preguntas y ayudarnos a interpretar los resultados. Esta relación de confianza es un verdadero activo para nuestro sistema de calidad.
Más allá del análisis
Nuestros cursos de formación
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Nuestros asesores le responden en 24 horas. Descríbanos su necesidad.
SECTORES
Los productos afectados por las micotoxinas
El laboratorio Phytocontrol acompaña a los profesionales de la industria agroalimentaria en la detección y el control de las micotoxinas para garantizar la conformidad de los productos y la seguridad de los consumidores.
