Phytocontrol amplía la validación de sus análisis de gluten
Phytocontrol ha desarrollado y acreditado el análisis de gluten mediante el método ELISA en una amplia gama de matrices. Las familias cubiertas por la acreditación COFRAC son:
– Los productos a base de cereales, brutos y elaborados
Ejemplos: trigo, centeno, cebada, avena, espelta y sus variedades híbridas, arroz, sorgo, quinoa, lentejas, garbanzos, harina y derivados, tapioca, trigo sarraceno, copos de cereales, cereales de desayuno.
– Los alimentos compuestos
Ejemplos: preparados para repostería, pizzas, tostadas, puré de cereales y hortalizas, raviolis, goma guar, levadura de cerveza, preparados para salsas
Gracias a su experiencia en las validaciones ampliadas de matrices específicas, Phytocontrol orienta el análisis de gluten en función de la naturaleza de su matriz, para obtener un resultado preciso y fiable:
– El campo de aplicación del método ELISA competitivo cubre la detección del gluten hidrolizado (ejemplo: cerveza)
– El campo de aplicación del método ELISA sándwich cubre la detección del gluten no hidrolizado (ejemplo: harinas de cereales)
Para tener en cuenta las especificidades de sus matrices, Phytocontrol le propone la validación del análisis de gluten directamente en sus productos, con el fin de incluirlos de forma precisa en su campo de acreditación en alcance flexible.
Phytocontrol le garantiza así la correcta consideración de las especificidades de sus muestras de productos terminados y la fiabilidad de sus resultados, especialmente en relación con sus certificaciones AOECS.
Con este objetivo, Phytocontrol ha podido ampliar su conjunto de matrices validadas a los cereales de desayuno compuestos o a los preparados elaborados para salsas.
Le invitamos a contactar con su oficina regional para cualquier aclaración técnica, tarifaria o normativa.
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