Adulteración en los aceites vegetales
Phytocontrol, experto en autenticidad de los alimentos, está en condiciones de interpretar la adulteración en los aceites vegetales alimentarios.
Europa es el primer consumidor mundial de aceites vegetales. El consumo de aceites vegetales alcanza los 10 millones de toneladas, de las cuales 800.000 toneladas corresponden a Francia. Los aceites más consumidos son el aceite de girasol, el aceite de oliva, las mezclas de aceites y el aceite de colza.
Desde la crisis de la COVID y la guerra en Ucrania, los riesgos de fraude en los aceites vegetales alimentarios son claramente más elevados. Algunos aceites pueden falsificarse mediante la adición de aceites de calidad inferior, y otros pueden estar contaminados por productos químicos o microorganismos peligrosos para la salud.
Las etiquetas de los aceites vegetales pueden ser engañosas o inexactas, lo que puede llevar a los consumidores a comprar aceites de calidad inferior o no conformes. Algunos productores o proveedores pueden no respetar las normas relativas a la producción de aceites vegetales alimentarios, lo que puede entrañar riesgos para la salud de los consumidores.
La solución Phytocontrol
Para detectar un engaño en sus aceites vegetales alimentarios, Phytocontrol le propone, además del análisis de perfiles de ácidos grasos, la interpretación de la adulteración en aceites simples de naturaleza alimentaria, que permite validar o invalidar el aceite o la mezcla de dos aceites.
Nuestro laboratorio realiza este análisis en los siguientes aceites: almendra de mango, amaranto, cacahuete, argán, aguacate, avena, baya de espino amarillo, manteca de cacao, manteca de karité, borraja, camelina, cártamo, cáñamo, chía, colza, copra, crambe, comino, comino negro, Cuphea ilavea, Cuphea leptopoda, fenogreco, germen de trigo, semilla de espino amarillo, semilla de algodón, semilla de mostaza blanca, lino, altramuz, maíz, avellana, nuez, coco, nuez de macadamia, nuez pili, oliva, onagra, palma, palmiste, semilla de grosella negra, semilla de melón, semilla de sandía, semilla de uva, perilla, pistacho, verdolaga, salicornia, trigo sarraceno, sésamo, soja, girasol.
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