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Productos de la pesca

Elaborar un plan de control

¿Qué es un producto de la pesca?

Los productos de la pesca engloban el conjunto de especies acuáticas y sus derivados destinados a la alimentación humana. Este sector amplio y diversificado se apoya en distintos modos de producción y recolección:

La pesca: Ya sea practicada en alta mar o en agua dulce.
La piscicultura: La cría de peces en medio marino o continental.
La conquilicultura: La cría de moluscos (ostras, mejillones, etc.).

Indispensables para una alimentación equilibrada, estos productos son una fuente privilegiada de nutrientes esenciales. Se distinguen por un alto contenido en proteínas (aproximadamente un 20% de media) y aportan la energía así como los oligoelementos necesarios para el buen desarrollo del organismo.

Control del riesgo sanitario y la conformidad

Debido a su entorno de origen y a su gran fragilidad, los productos de la pesca están especialmente expuestos a riesgos de contaminación microbiológica y química (metales pesados, residuos de medicamentos veterinarios, toxinas).

Para proteger al consumidor, la normativa europea impone límites máximos muy estrictos sobre numerosas sustancias.

Innovación y métodos

Nuestras áreas de especialización

Análisis

Proponemos análisis destinados a controlar la conformidad normativa de sus productos alimenticios.

DESCUBRIR NUESTROS ANÁLISIS

Metales pesados

plomo, cadmio, arsénico, mercurio…

Aditivos / Alérgenos

sulfitos

Autenticidad

identificación de especies vegetales por NGS (5000 especies).

Fisicoquímica alimentaria

(incluidos ácidos grasos trans)

Residuos de medicamentos veterinarios

Dioxinas

PFAS, ABVT, HAP, microbiología

Normativa

Nuestro equipo normativo le acompaña en la evaluación de la conformidad de sus productos, realizando una vigilancia diaria de los reglamentos y directivas vigentes, de los proyectos de texto y de las normas.

Nuestras expertas Céline y Aurélie están a su escucha.

DESCUBRIR NUESTRA CONSULTORÍA

Auditoría

Una auditoría de calidad completa para evaluar sus prácticas de producción y garantizar la conformidad de sus productos. Nuestros expertos le proporcionarán recomendaciones adaptadas para optimizar sus procesos y reducir los riesgos.

Realizar una auditoría
Trazabilidad

Le ayudamos a implantar sistemas de trazabilidad eficaces para garantizar la transparencia a lo largo de toda la cadena de producción de cereales. Podrá seguir cada lote desde su cultivo hasta su uso final.

Descubrir nuestra herramienta

Testimonio

¿Un reto que superar?
Tenemos la solución!

Ya sea usted productor, comprador o jefe de proyecto,
le ayudamos a garantizar la calidad, la seguridad y la conformidad de sus productos en cada etapa.

En nuestra actividad, debemos ser reactivos. Phytocontrol nos acompaña en nuestros análisis de ABVT e histamina con resultados fiables y un seguimiento riguroso de nuestras solicitudes gracias a un equipo siempre disponible.

Lucas Responsable de calidad de la marea

Lucas utiliza:

+1.000 clientes satisfechos

Investigación y experiencia

Un centro de investigación a su servicio

Impulsamos sus proyectos gracias a soluciones a medida y un acompañamiento de proximidad. Experiencia técnica, trazabilidad total y conformidad rigurosa: transformamos sus limitaciones en palancas de rendimiento.

Nuestros expertos se comprometen a su lado para:

Asegurar su producción con análisis de alta precisión.
Controlar su trazabilidad, desde la materia prima hasta el producto terminado.
Anticipar las evoluciones normativas para garantizar su conformidad.

ACREDITACIONES

Nuestras acreditaciones

Phytocontrol está acreditado por el COFRAC y dispone de uno de los alcances de acreditación más elaborados y exhaustivos para el análisis de la calidad de sus productos.

acompañamiento

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Le acompañamos desde el pedido hasta la entrega de los resultados.
Proponemos 3 niveles de asistencia para acompañarle:

Descubrimiento

Acceda gratuitamente a los servicios esenciales para gestionar sus análisis con total autonomía.

Lo esencial para empezar de forma sencilla y eficaz.
Confort
Recomendado

Un acompañamiento personalizado para ganar tiempo y aprovechar al máximo sus resultados de análisis.

El mejor equilibrio entre autonomía y acompañamiento.
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Una oferta a medida con un acompañamiento dedicado para las organizaciones con las necesidades más exigentes.

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