¿Qué es un metabolito?
Una solución fitosanitaria está compuesta por una o varias sustancias activas, así como por elementos inertes. Durante un tratamiento, algunas sustancias activas se degradan total o parcialmente en otra molécula (o varias) denominada “metabolito”.
Los metabolitos se forman a raíz de reacciones químicas que se producen mediante el metabolismo de la planta, de las plagas o del suelo.
El Reglamento (UE) 396/2005 y sus modificaciones, que fijan los Límites Máximos de Residuos (LMR), evoluciona constantemente e incorpora, cuando es necesario, metabolitos a las definiciones de residuos de plaguicidas. Por ejemplo, la definición de residuos del 2-fenilfenol solo se refería inicialmente a esta molécula, pero tras la publicación del Reglamento (UE) 2018/78, la definición de residuos abarca el “2-fenilfenol (suma de 2-fenilfenol y sus conjugados, expresada en 2-fenilfenol)”.
Según el LAB GTA 26 (Guía técnica de acreditación relativa a los residuos de plaguicidas elaborada por COFRAC), los laboratorios acreditados deben presentar los resultados de análisis conforme a las disposiciones normativas.
El resultado analítico debe reflejarse conforme a la definición de residuo normativa y, en el caso de definiciones de residuos complejas que impliquen varias moléculas, cada una de ellas debe reportarse individualmente en el informe de análisis.
La Guía SANTE/12682/2019, Guidance document on analytical quality control and method validation procedures for pesticide residues and analysis in food and feed, en vigor desde el 1 de enero de 2020, proporciona en su Anexo B ejemplos de definiciones de residuos que incorporan metabolitos y la forma en que se tienen en cuenta en el resultado del análisis.
A continuación encontrará el enlace al documento SANTE/11312/2021 correspondiente:
Documento SANTE/11312/2021
Como ejemplo, tomemos el caso de la definición de residuos actual de la flonicamida: “Flonicamida: suma de flonicamida, TFNA y TFNG, expresada en flonicamida”. A continuación encontrará la descripción de la molécula original y de sus dos metabolitos regulados:
Nuestro Servicio de Normativa en colaboración con nuestro Servicio de I+D, se asegura de que cada modificación de definición de residuo se integre en sus informes de análisis, respetando los plazos exigidos por la normativa europea.
El desarrollo de estos nuevos metabolitos representa una inversión tecnológica importante para Phytocontrol, así como un desarrollo dinámico de nuestro servicio de I+D.
Consulte nuestra página dedicada a los análisis de residuos de plaguicidas.
