Nueva normativa para los alcaloides pirrolizidínicos
A partir del 1 de julio de 2022, entran en vigor los límites establecidos por la normativa sobre los alcaloides pirrolizidínicos. Phytocontrol responde a este nuevo reglamento y le propone la detección y cuantificación de los alcaloides regulados, mediante LC-MS/MS, con límites de cuantificación de entre 0,5 y 1 µg/kg.
El laboratorio está acreditado por COFRAC para los análisis de AP en plantas secas, especias, té e infusiones líquidas, cereales y productos derivados, hortalizas de hoja, productos apícolas y complementos alimenticios.
¿Qué son los alcaloides pirrolizidínicos?
Los alcaloides pirrolizidínicos son sustancias producidas naturalmente por varias especies de plantas, en su mayoría plantas parásitas de cultivos, que pueden encontrarse en los alimentos. La presencia de estos compuestos se debe, por tanto, a una contaminación fortuita. Algunas moléculas tienen propiedades cancerígenas y genotóxicas, es decir, capaces de provocar lesiones en el ADN.
Gracias a la aplicación de buenas prácticas agrícolas y de métodos de recolección adecuados, es posible minimizar y prevenir la presencia de AP en los alimentos, garantizando así un nivel elevado de protección de la salud humana.
¿Qué dice la nueva normativa?
En la orden francesa del 24 de junio de 2014, que establece la lista de plantas, distintas de los hongos, autorizadas en los complementos alimenticios y las condiciones de su uso, se debe controlar la cantidad de AP en las semillas y flores de borraja. Una restricción impone que las preparaciones de esta planta se autoricen si puede demostrarse que no superan 1 µg/kg de alcaloides pirrolizidínicos.
El Reglamento (UE) 2020/2040 ha fijado límites para la suma de 21 AP, así como de otros 14 AP conocidos por coeluir con los primeros. Estos límites normativos son aplicables desde el 1 de julio de 2022, pero los alimentos comercializados antes de esa fecha pueden permanecer en el mercado hasta el 31 de diciembre de 2023.
Phytocontrol está en condiciones de detectar y cuantificar, bajo acreditación, 42 alcaloides pirrolizidínicos mediante LC-MS/MS, de los cuales 35 AP están regulados en las matrices incluidas en el reglamento.
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