Los diferentes tipos de agua a analizar
1. Las aguas dulces
Las aguas dulces son aguas destinadas al consumo humano (EDCH).
Son todas las aguas, ya sea en su estado original o tras un tratamiento, destinadas a la bebida, a la cocción, a la preparación o a la producción de alimentos, o a otros usos domésticos, en lugares públicos como en lugares privados, cualquiera que sea su origen, ya sean suministradas a través de una red de distribución, suministradas desde un camión cisterna o un buque cisterna, o, en el caso de las aguas de manantial, envasadas en botellas. Todas las aguas utilizadas en las empresas alimentarias para la fabricación, transformación, conservación o comercialización de productos o sustancias destinados al consumo humano, que puedan afectar a la salubridad del producto alimenticio final, incluido el hielo alimentario de origen hídrico.
Se distinguen así:
– Las aguas de distribución (agua del grifo…)
– Las aguas de producción (aguas de sondeo, de pozo…)
– Las aguas de recurso, con las aguas brutas subterráneas y las aguas superficiales (agua de río, lago…) clasificadas por grupo según su tratamiento:
* Grupo A1: tratamiento físico simple y desinfección;
* Grupo A2: tratamiento físico, químico normal y desinfección;
* Grupo A3: tratamiento físico y químico avanzado, operaciones de afinado y desinfección.
La orden del 11 de enero de 2007 recoge los límites y valores de referencia de calidad aplicables a estas aguas destinadas al consumo humano. Para consultarla: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000465574
2. Las aguas embotelladas
– el agua de manantial es un agua de origen subterráneo, microbiológicamente sana y protegida contra los riesgos de contaminación.
– el agua mineral natural solo puede ser de origen subterráneo y haberse formado al abrigo de todo riesgo de contaminación. Microbiológicamente sana desde su origen, está protegida de toda contaminación humana y no sufre ningún
Estas aguas pueden estar sujetas a un etiquetado específico (rica en sales minerales, apta para la preparación de alimentos infantiles…)
La orden del 14 de marzo de 2007 recoge los criterios de calidad aplicables a estas aguas envasadas. Para consultarla: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000274485&categorieLien=id
– las aguas carbogaseosas.
3. Las aguas de ocio
La orden del 7 de abril de 1981 (modificada por la orden del 22 de enero de 2002) indica las disposiciones técnicas aplicables a las piscinas. Para consultarla: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000409530&categorieLien=id
4. El agua caliente sanitaria
La vigilancia de la Legionella en las instalaciones de agua caliente sanitaria está regulada mediante la orden del 1 de febrero de 2010: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000021795143&categorieLien=id
5. Las aguas de torres de refrigeración
La vigilancia de la Legionella en las aguas de torres de refrigeración está regulada mediante la orden del 14 de diciembre de 2013: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000028375083&categorieLien=id
Phytocontrol dispone de la autorización nacional del Ministerio de Sanidad para la realización de tomas de muestras y análisis del control sanitario de las aguas y de la autorización del ministerio de Medio Ambiente para el análisis de las aguas dulces.
El laboratorio Phytocontrol está en condiciones de determinar diferentes parámetros regulados en todos estos tipos de agua; para cualquier información técnica o normativa adicional, no dude en contactarnos.
