Conferencia sobre los PFAS en los alimentos
El miércoles 28 de junio de 11:55 a 12:25, nuestro Director Científico de Phytocontrol Group, Eric Capodanno, impartirá una conferencia en el Securfood de Lyon sobre el siguiente tema: «PFAS en los alimentos: contaminantes químicos eternos…».
Los compuestos perfluorados y polifluorados se utilizan ampliamente en la industria a través de más de 4700 moléculas por sus propiedades antiadherentes, impermeables, antimanchas y de resistencia al calor. Se encuentran especialmente en los textiles «outdoor», los envases alimentarios, los utensilios de cocina…
Los PFAS tienen enlaces carbono-flúor muy estables, lo que provoca una degradación muy escasa y una presencia acentuada en el medio ambiente, de ahí el apodo de «contaminante eterno».
Los PFAS no se destruyen en el cuerpo humano y se bioacumulan, aumentando así los riesgos para la salud: nivel elevado de colesterol, aumento del riesgo de cáncer de mama, de riñón y de testículo, alteración del funcionamiento del hígado, hipotiroidismo, riesgo de aborto espontáneo, problemas de fertilidad, debilitamiento del sistema inmunitario…
Conferencia de Phytocontrol en Securfood
La próxima edición del salón Securfood / Packinnove tendrá lugar los días 27 y 28 de junio en Lyon, en Isara Agrapole. Esta convención de negocios reúne durante dos días a los principales actores del sector agroalimentario, en busca de competencias en materia de seguridad alimentaria y de responsabilidad social de las empresas.
Le esperamos el miércoles 28 de junio a las 11:55 en el anfiteatro 1 para asistir a nuestra conferencia sobre los PFAS en los alimentos.
Programa:
- Contexto sobre los PFAS
- Riesgos toxicológicos y medioambientales
- Normativa
- Proceso analítico
- Estudios y perspectivas
- Alternativas
