Análisis del vino: normativa y plan de control
A la vanguardia de la innovación analítica, Phytocontrol acompaña a los profesionales del sector vitivinícola en la elaboración de sus planes de control.
Núcleo de la actividad de Phytocontrol, el análisis de contaminantes se complementa con una oferta adicional en microbiología y fisicoquímica alimentaria.
El código internacional de prácticas enológicas (OIV), así como la normativa europea, establecen ciertos límites de contaminantes en el vino.
¿Cuáles son los análisis del vino?
Phytocontrol es capaz de analizar plaguicidas (glifosato, fosetil-aluminio, folpet, dimetomorf, ditiocarbamatos, fluopicolide, etc.), metales (plomo, cadmio, arsénico, zinc, cobre), micotoxinas (ocratoxina A), aminas biógenas, ftalatos, metanol, alérgenos (sulfitos, caseína, proteína del huevo), así como los valores nutricionales.
Demostramos independencia e imparcialidad, al igual que los resultados de análisis que emitimos a diario, y medimos en todo momento el alcance y las consecuencias de nuestras acciones. Somos conscientes de la necesidad de dar cuenta a nuestros clientes de la precisión y exactitud de los ensayos analíticos que se nos confían, con absoluta discreción y confidencialidad.
¿Cuál es la normativa sobre el vino?
- Plaguicidas: Reglamento (CE) N.º 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de febrero de 2005, relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal (versión consolidada).
- Metales: Reglamento (UE) 2023/915 relativo a los contenidos máximos de determinados contaminantes en los productos alimenticios (versión consolidada).
OIV – Límites máximos aceptables de diversos elementos en el vino (edición 2023). - Sulfitos: Anexo I, parte B, del Reglamento Delegado 2019/934 en lo que respecta a las zonas vitícolas donde el grado alcohólico puede aumentarse, las prácticas enológicas autorizadas y las restricciones aplicables a la producción y conservación de los productos vitivinícolas, el porcentaje mínimo de alcohol para los subproductos y su eliminación, y la publicación de las fichas de la OIV.
- Alérgenos: Reglamento (UE) 2019/33 que completa el Reglamento (UE) n.º 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las solicitudes de protección de denominaciones de origen, indicaciones geográficas y menciones tradicionales en el sector vitivinícola, el procedimiento de oposición, las restricciones de uso, las modificaciones del pliego de condiciones, la cancelación de la protección, el etiquetado y la presentación.
Guía de buenas prácticas de higiene del sector vitivinícola – 2016 - Etiquetado nutricional: Reglamento (UE) 2021/2117 por el que se modifica el Reglamento (UE) n.º 1308/2013 por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios.
- Ftalatos: Reglamento (UE) n.º 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos (versión consolidada).
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