Las buenas prácticas de toma de muestras – muestras alimentarias
CENTRO DE FORMACIÓN
Información
- Destinatarios: Personal encargado de realizar tomas de muestras de productos alimentarios para análisis microbiológico
- Duración: 1 día, es decir, 7 horas
- Lugar: Presencial
- Requisitos previos: Ninguno
- Precio interempresas: 490€ + IVA por participante
- Precio formación in-company: presupuesto a petición
- Fechas de las formaciones: Contáctenos
Contáctenos para su solicitud de formación / precios in-company (presencial o a distancia).
Contáctenos
Phytocontrol
Auditoría, Consultoría, Formación
Parc Scientifique
180 rue Maupas – 30035 NÎMES
Tel. : +33(0)434147000
Fax : +33(0)466239995
Email : contact@phytocontrol-acf.com
CENTRO DE FORMACIÓN
Objetivos
- Tomar conciencia de las exigencias normativas
- Conocer los conceptos básicos de microbiología alimentaria
- Identificar los productos sensibles
- Aprender a trabajar de forma aséptica
- Dominar las técnicas de toma de muestras y su preparación para el análisis
CENTRO DE FORMACIÓN
Programa
- 1. Tomas de muestras alimentarias: objetivos
- 2. Contexto normativo y reglamentario
- 3. Gérmenes implicados y riesgos asociados
- 4. Los productos sensibles
- 5. La toma de muestras estéril en las plantas de producción (industria agroalimentaria, restauración, gran distribución…)
- Plan de muestreo, selección de los productos a muestrear
- Equipamiento y material
- 6. Los métodos de toma de muestras alimentarias
- 7. Controlar la cadena logística hasta el lugar de análisis