Desde 2013, se han lanzado numerosas alertas europeas (RASFF) relativas a la detección de estos virus en diversos productos alimenticios. Actualmente no se ha fijado ningún umbral normativo a nivel europeo.
Norovirus y Hepatitis A
¿Por qué analizar los norovirus y el virus de la Hepatitis A
en los alimentos ?
Los norovirus (GI y GII) y el virus de la hepatitis A se encuentran entre las principales causas de infecciones víricas de origen alimentario. Pueden contaminar los alimentos en distintas etapas de la cadena de producción, en particular a través del agua, de los manipuladores o de ciertos productos sensibles como los moluscos, los frutos rojos, las hortalizas o los productos listos para el consumo. Altamente contagiosos, estos virus son responsables de numerosos episodios de gastroenteritis y hepatitis víricas, que pueden tener importantes consecuencias para la salud pública y provocar retiradas de productos.
El control del riesgo vírico en la industria agroalimentaria está vinculado al sistema APPCC y se enmarca, por tanto, en el Paquete de Higiene, que armoniza el nivel de seguridad sanitaria en Europa.
PLAN DE CONTROL
Nuestra experiencia en el análisis
de los norovirus y de la Hepatitis A
Phytocontrol ha desarrollado, bajo acreditación COFRAC, un método innovador de detección simultánea de los norovirus GI, GII y del virus de la Hepatitis A mediante RT-PCR en tiempo real. Validado en las principales matrices alimentarias implicadas en los brotes epidémicos, así como en muestras de superficie tomadas con hisopo, este método ofrece una detección fiable, sensible y rápida. Permite acompañar a los profesionales de la industria agroalimentaria en el control del riesgo vírico, el cumplimiento normativo y la protección de los consumidores.
CALIDAD
Nuestras acreditaciones
Phytocontrol está acreditado por COFRAC para el análisis de norovirus y hepatitis A en todos los productos alimenticios destinados al consumo humano.
Testimonio
¿Cómo acompañamos a Élodie, responsable de calidad de una empresa de fruta congelada,
en el control del riesgo vírico?
Necesitamos resultados fiables, rápidos y un socio capaz de acompañarnos en la comprensión de los requisitos normativos. Con Phytocontrol, contamos con análisis precisos y un verdadero acompañamiento técnico. La rapidez de respuesta de los equipos y la calidad de los intercambios nos permiten liberar nuestros lotes con total confianza.
Más allá del análisis
Nuestros cursos de formación
Formaciones recomendadas
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Microbiología
Identifique los riesgos microbiológicos vinculados a los virus alimentarios.
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El método APPCC (HACCP), iniciación
Controle los riesgos vinculados a los alérgenos alimentarios.
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Nuestros asesores le responden en 24 h. Cuéntenos su necesidad.
SECTORES
Los productos afectados por los norovirus y el virus de la Hepatitis A
Phytocontrol pone su experiencia analítica al servicio de los sectores agroalimentarios para proteger a los consumidores y garantizar la calidad de los productos.
