Digitalización del plan de control sanitario: trazabilidad y autocontroles

El grupo Phytocontrol le propone un nuevo webinar sobre la digitalización del plan de control sanitario.

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[🔴 Nouveau webinaire] Digitalisation du plan de maîtrise sanitaire : traçabilité et autocontrôles

Agrupando las respuestas a los requisitos normativos del Paquete de Higiene, el Plan de Control Sanitario (PMS) comprende tres apartados: el control de las buenas prácticas de higiene, el plan APPCC (HACCP) y, por último, la trazabilidad.
Auténtico cuaderno de bitácora para gestionar la calidad y la higiene del establecimiento, el PMS puede resultar, sin embargo, restrictivo para los equipos y provocar olvidos o carencias perjudiciales en caso de controles.
La digitalización del PMS, en particular la automatización de los autocontroles y el cero papel, la toma de fotos integrada, la edición de etiquetas y el seguimiento de lotes incorporado, permite no solo limitar los errores y los olvidos, sino también ahorrar tiempo y, por consiguiente, dejar que los equipos de campo se concentren en su actividad principal.
A través de Food Expert Institute y Zest HACCP, Phytocontrol puede acompañarle en la elaboración de su Plan de Control Sanitario y en su digitalización.

Nos intervenants :

• Julien GUILLOTEAU, Responsable éveloppement Zest HACCP
• Matthieu VANUXEEM, Directeur Technique Food Expert Institute

Programme du Webinaire (45 mns) :

• Rappel réglementaire
• Les exigences du PMS
• Risques et retour d’expérience
• Digitalisation du PMS
• En pratique

Échanges et questions