Control de los riesgos bacteriológicos
En un enfoque de control del riesgo de contaminación alimentaria por gérmenes patógenos que pueden acarrear graves consecuencias para los consumidores, es necesario recurrir a diversas técnicas de vanguardia para confirmar e identificar las distintas especies.
El análisis en microbiología alimentaria es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria de los alimentos. Los microorganismos producen bacterias patógenas, virus o toxinas que pueden contaminar nuestros productos alimenticios.
El Grupo Phytocontrol, experto en seguridad alimentaria, le acompaña en la implementación de su plan de control, apoyándose en los criterios de seguridad e higiene de los procesos fijados en el Reglamento UE 2073/2005, así como en los establecidos por las guías de buenas prácticas de higiene según los sectores.
Con sus laboratorios de análisis microbiológicos, Phytocontrol dispone de las últimas tecnologías en este ámbito, combinando tanto los métodos clásicos y rápidos de análisis de investigación y recuento, como las técnicas emergentes más avanzadas de tipo PCR en tiempo real, que permiten a la vez mejorar los plazos de entrega y el nivel de confirmación del resultado. Phytocontrol también es capaz de controlar la estabilidad de los productos apertizados (conservas).
Lista de los parámetros microbiológicos más solicitados:
- Salmonella
- Escherichia coli
- E coli O157:H7
- Listeria spp y monocytogenes
- Pseudomonas spp a 25°C y 30°C
- Clostridium perfringens
- Bacillus cereus
- Flora aerobia termófila
- Flora total
- Microorganismos a 30°C
- Levaduras y mohos
- Enterobacterias
- ASR
- Coliformes
- Estafilococos
- Bacterias anaerobias sulfito-reductoras
- Bacterias lácticas mesófilas
- Bacterias Gram negativas
- Candida albicans
- Campylobacter spp
Su red logística junto con su mallado territorial estratégico permiten a Phytocontrol realizar la toma de muestras y el traslado en el mismo día para una entrega rápida del informe de análisis.
El conjunto de laboratorios del Grupo Phytocontrol está acreditado en el ámbito de la microbiología alimentaria, respectivamente por COFRAC para los centros de Nîmes y Rennes, y por ENAC para el centro de Barcelona.
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