Análisis de nanopartículas en laboratorio
Phytocontrol le acompaña en la búsqueda y la determinación del tamaño de las nanopartículas de dióxido de titanio (E171), oro (E175) y plata (E174).
El laboratorio afronta así el reto de hacer seguimiento de estos compuestos mediante un análisis específico e innovador que permite la caracterización de estos nanomateriales inorgánicos en los productos alimenticios, las aguas y los productos cosméticos.
El mundo de las nanotecnologías ha permitido descubrir que la materia adquiere nuevas propiedades (físicas, químicas, biológicas, etc.) cuando los productos empleados se miden en millonésimas de milímetro. Los nanomateriales forman así una nueva familia de agentes químicos que presentan múltiples diferencias en cuanto a composición, características dimensionales y propiedades fisicoquímicas. Por ejemplo, el oro es totalmente inactivo a escala micrométrica, mientras que se convierte en un excelente catalizador de reacciones químicas cuando adquiere dimensiones nanométricas.
Los nanomateriales presentes en el sector agroalimentario, en las aguas y en los productos cosméticos
Las nanopartículas inorgánicas se emplean en la industria agroalimentaria como aditivos en función de sus propiedades: potenciadores del sabor, agentes blanqueadores, decoración, antiaglomerante, clarificante o abrasivo, etc. También pueden encontrarse en productos cosméticos y en aguas residuales.
El dióxido de titanio (TiO2)
Registrado como aditivo (E171), el TiO2 se utiliza por sus propiedades blanqueadoras y brillantes en numerosas confiterías, decoraciones de repostería, helados o galletas. Desde el punto de vista normativo, está prohibido en los productos alimenticios.
Nanopartículas de oro
El oro en hoja o en polvo (E175) se emplea principalmente como colorante, o para decoraciones de confitería y chocolates, así como en licores. Las nanopartículas de oro pueden estar presentes en las aguas residuales.
Las nanopartículas de oro poseen propiedades ópticas utilizadas en nanomedicina para la terapia anticancerígena y la imagen médica. También se emplean en formulaciones cosméticas para cremas, maquillajes, polvos, etc.
Nanopartículas de plata
Las nanopartículas de plata se utilizan principalmente por sus propiedades biocidas, mediante la liberación de iones Ag+ (conocidos por su toxicidad). Se encuentran en algunos complementos alimenticios, envases alimentarios, productos no alimentarios (por ejemplo, dentífricos) y textiles. Las nanopartículas de plata pueden utilizarse como aditivo alimentario (E174), principalmente para la decoración de confiterías y repostería.
La solución Phytocontrol
Phytocontrol puede buscar y cuantificar la distribución granulométrica de las nanopartículas de dióxido de titanio, oro y plata, mediante su tecnología de última generación SP-ICP-MS.
Los 3 polos de especialización del grupo: Agrifood para el sector agroalimentario, Waters para el de las aguas y el medio ambiente y Biopharma para el sector de los productos cosméticos, le acompañan en el control de los riesgos potenciales relacionados con los nanomateriales según sus ámbitos de aplicación.
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