Situar el principio del APPCC en el contexto normativo actual.
El método APPCC (HACCP) iniciación
Información
Destinatarios:
Responsables de calidad principiantes / Auxiliares de calidad / Toda persona que vaya a integrarse en el equipo APPCC.
Duración:
1 día, es decir, 7 h
Lugar:
a distancia en formación abierta (interempresas)
Requisitos previos:
Conocimiento de las Buenas Prácticas de Higiene y las Buenas Prácticas de Fabricación.
Precio formación interempresas:
490 € + IVA por participante
Precio formación in-company:
presupuesto a petición
Fechas:
- 26 y 27 de marzo de 2026 (en 2 medias jornadas de 9 h a 12:30 h) a distancia
- 25 y 26 de junio de 2026 (en 2 medias jornadas de 9 h a 12:30 h) a distancia
- 1 y 2 de octubre de 2026 (en 2 medias jornadas de 9 h a 12:30 h) a distancia
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Phytocontrol
Auditoría, Consultoría, Formación
Parc Scientifique
180 rue Maupas – 30035 NÎMES
Tel.: +33(0)434147000
Fax: +33(0)466239995
Email: contact@phytocontrol-acf.com
Objetivos
Comprender los principios del sistema APPCC.
Saber llevar a cabo un análisis de peligros.
Comprender la noción de PCC y PRPo.
Saber implantar un sistema de vigilancia.
Programa
- 1. La normativa de la UE en materia de seguridad de los alimentos.
- 2. Lugar del APPCC en la normativa y los sistemas de calidad.
- 3. Los principios del APPCC según el Codex Alimentarius.
- 4. Requisitos previos y etapas preliminares.
- 5. Análisis y evaluación de peligros.
- 6. Definición de las medidas de control.
- 7. Identificación de los PCC y/o PRPo.
- 8. Implantación de los planes de vigilancia asociados.