{"id":9045,"date":"2019-06-11T09:55:40","date_gmt":"2019-06-11T07:55:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=9045"},"modified":"2026-08-28T23:13:15","modified_gmt":"2026-08-28T21:13:15","slug":"actualizacion-de-anses-limite-provisional-para-la-gestion-de-alcaloides-de-datura-en-harina-de-trigo-sarraceno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/actualizacion-de-anses-limite-provisional-para-la-gestion-de-alcaloides-de-datura-en-harina-de-trigo-sarraceno\/","title":{"rendered":"Actualizaci\u00f3n de la ANSES del umbral de gesti\u00f3n provisional para los alcaloides de datura en la harina de trigo sarraceno."},"content":{"rendered":"<p>Los <strong>alcaloides de datura<\/strong> est\u00e1n regulados en la <strong>UE<\/strong> en el Reglamento (UE) n.\u00ba 2016\/239, que modifica el Reglamento (CE) n.\u00ba 1881\/2006, \u00fanicamente para los preparados a base de cereales y alimentos para lactantes y ni\u00f1os de corta edad que contengan mijo, sorgo, trigo sarraceno o productos derivados de estos, a un nivel de <strong>1 \u00b5g\/kg de atropina<\/strong> y <strong>1 \u00b5g\/kg de escopolamina<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.phytocontrol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/tropane-alkaoids-stakeholder-consultation0-ANNEXE-PROJET.pdf\"><strong>Un proyecto de reglamento<\/strong><\/a> est\u00e1 en curso y las modificaciones previstas contemplan la adici\u00f3n de l\u00edmites en las siguientes materias primas: mijo, sorgo, trigo sarraceno y sus productos de molienda, as\u00ed como productos de molienda de ma\u00edz, granos de ma\u00edz, infusiones en forma s\u00f3lida o l\u00edquida.<\/p>\n<p>En 2009, <a href=\"https:\/\/www.anses.fr\/fr\/system\/files\/RCCP2008sa0221.pdf\">la ANSES public\u00f3 un dictamen<\/a> que defin\u00eda un umbral de intervenci\u00f3n de <strong>100 \u00b5g de alcaloides totales<\/strong> (suma de atropina y escopolamina) por kilogramo de <strong>harina de trigo sarraceno<\/strong>.<\/p>\n<p>Desde la publicaci\u00f3n de este dictamen, los conocimientos sobre la toxicidad aguda de estos contaminantes han evolucionado.<\/p>\n<p>En un <a href=\"https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.2903\/j.efsa.2013.3386\">dictamen de 2013<\/a>, la EFSA estableci\u00f3 una dosis de referencia aguda <strong>(ARfD) de 0,016 \u00b5g\/kg de peso corporal<\/strong>.<\/p>\n<p>La ANSES fue consultada el 8 de febrero de 2019 por la DGCCRF para la realizaci\u00f3n de un <a href=\"https:\/\/www.anses.fr\/fr\/system\/files\/ERCA2019SA0022.pdf\">apoyo cient\u00edfico y t\u00e9cnico<\/a> destinado a actualizar su dictamen del 18 de febrero de 2009.<\/p>\n<p>Las conclusiones de la agencia revelan que el umbral de intervenci\u00f3n de 100 \u00b5g\/kg de harina de trigo sarraceno no es suficientemente protector para garantizar que la exposici\u00f3n de los consumidores de harina de trigo sarraceno sea inferior al ARfD, por lo que debe considerarse obsoleto. A la espera de la entrada en vigor de los contenidos m\u00e1ximos reglamentarios que se establecer\u00e1n a nivel de la UE, debe tenerse en cuenta un nuevo <strong>umbral de intervenci\u00f3n de 16 \u00b5g\/kg de alcaloides de datura<\/strong> para las harinas de trigo sarraceno vendidas en Francia.<\/p>\n<p>Le informamos de que su laboratorio Phytocontrol est\u00e1 en condiciones de determinar el contenido de alcaloides de Datura (atropina y escopolamina) bajo acreditaci\u00f3n COFRAC en cereales y productos derivados de cereales.<\/p>\n<p>Para cualquier informaci\u00f3n t\u00e9cnica, de tarifas y\/o normativa, no dude en contactarnos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los alcaloides de datura est\u00e1n regulados en la UE en el Reglamento (UE) n.\u00ba 2016\/239,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":9041,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-9045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.4 (Yoast SEO v28.5) - 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