El balance de los planes de vigilancia y de control de la DGAL correspondiente al a\u00f1o 2017 se public\u00f3 el 29 de octubre de 2018.<\/p>\n
Como recordatorio, los planes de vigilancia tienen como objetivo estimar el nivel global de contaminaci\u00f3n de la producci\u00f3n vigilada mediante tomas de muestras aleatorias y los planes de control tienen como objetivo apuntar a productos que presentan un riesgo aumentado de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n
En 2017, se realizaron 61.698 tomas de muestras, de las cuales 60.509 se tomaron en el territorio nacional y 1.189 en la importaci\u00f3n.<\/p>\n
PRODUCCI\u00d3N PRIMARIA VEGETAL<\/strong><\/p>\n Planes 2017 de residuos fitosanitarios en producci\u00f3n primaria vegetal:<\/p>\n Se analizaron 1.124 muestras:<\/p>\n – 339 en el marco del plan de vigilancia (cucurbit\u00e1ceas de piel comestible, berro de agua y manzanas de recolecci\u00f3n tard\u00eda)<\/p>\n – 785 en el marco del plan de control<\/p>\n Para el plan de vigilancia (muestras aleatorias), la tasa de no conformidad asciende al 13,57 % frente al 5,81 % en 2016.<\/p>\n Para el plan de control (muestras orientadas para aumentar la probabilidad de detecci\u00f3n de contaminaci\u00f3n), es del 3,82 % frente al 7,20 % en 2016.<\/p>\n Las no conformidades se basan en malas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas: incumplimiento de las dosis m\u00e1ximas autorizadas y\/o de los plazos previos a la cosecha, uso de productos no autorizados en el cultivo en cuesti\u00f3n, contaminaci\u00f3n cruzada mediante el tratamiento de un cultivo vecino, aclarado insuficiente del pulverizador y algunas no conformidades est\u00e1n relacionadas con la persistencia en el suelo de determinados productos.<\/p>\n Las no conformidades detectadas se refieren a:<\/p>\n – los ditiocarbamatos en 3 espinacas y 1 lechuga, con superaci\u00f3n del LMR en todos los casos y una posibilidad de riesgo agudo en el caso de la lechuga<\/p>\n – la propizamida con superaci\u00f3n del LMR en 2 semillas de colza<\/p>\n – el tiametoxam con superaci\u00f3n del LMR en plantas arom\u00e1ticas (1 apio de cortar, 1 perejil y 1 tomillo), todos procedentes de Guyana<\/p>\n – el clorpirif\u00f3s-etil en 1 melocot\u00f3n y 1 apio de cortar<\/p>\n – el flonicamid en 1 lechuga con superaci\u00f3n del LMR y en 1 albahaca y 1 guisante. La sustancia activa no est\u00e1 autorizada para estos usos.<\/p>\n – Dieldr\u00edn, Prosulfocarb y Heptacloro procedentes de una contaminaci\u00f3n ambiental<\/p>\n PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL<\/strong><\/p>\n Balance 2017 de la vigilancia de residuos de sustancias anabolizantes, prohibidas, medicamentos veterinarios y plaguicidas en los animales y productos de origen animal:<\/strong><\/p>\n – Sector bovino: Tasa de no conformidad global del 0,16 % (de la cual 1,19 % en antibi\u00f3ticos, 0,37 % en AINE, 0,29 % en plaguicidas, 0,21 % en glucocorticoides)<\/p>\n – Sector porcino: Tasa de no conformidad global del 0,10 % (de la cual 0,53 % para estilbenos, esteroides y \u00e1cidos resorc\u00edlicos; 0,41 % para nitroimidazoles y 0,34 % para antibi\u00f3ticos)<\/p>\n – Sectores ovino y caprino: Tasa de no conformidad global del 0,76 % (de la cual 12,79 % para estilbenos, esteroides y \u00e1cidos resorc\u00edlicos y 0,34 % para antibi\u00f3ticos). En realidad,<\/p>\n lo que se detect\u00f3 fue la presencia de alfa nandrolona en la orina. Este esteroide puede estar presente de forma end\u00f3gena en niveles de concentraci\u00f3n variables dependiendo del estado fisiol\u00f3gico del animal, en particular su estado de gestaci\u00f3n.<\/p>\n – Sector equino: Tasa de no conformidad global del 0,32 % (de la cual 1,09 % para betaagonistas)<\/p>\n – Sector av\u00edcola: Tasa de no conformidad global del 0,06 % (de la cual 1,34 % para estilbenos, esteroides y \u00e1cidos resorc\u00edlicos).<\/p>\n – Sectores conejo, caza y miel: Tasa de no conformidad global del 0 % respectivamente<\/p>\n – Acuicultura: Tasa de no conformidad global del 0,28 % (de la cual 0,82 % para antibi\u00f3ticos)<\/p>\n – Sector l\u00e1cteo: Tasa de no conformidad global del 0,15 % (de la cual 0,17 % para AINE-antibio(microbio)-Benzimidazol).<\/p>\n – Sector del huevo: Tasa de no conformidad global del 0,38 % (de la cual 0,70 % para anticoccidi\u00f3sicos y 0,48 % para sulfamidas). La hip\u00f3tesis retenida para las no conformidades en anticoccidi\u00f3sicos es un aporte a trav\u00e9s de una alimentaci\u00f3n que no deber\u00eda contenerlos. En efecto, un pienso que contiene anticoccidi\u00f3sicos puede \u00abcontaminar\u00bb, en la f\u00e1brica de piensos, un pienso que no los contiene.<\/p>\n Balance 2017 de la vigilancia y el control de los contaminantes org\u00e1nicos persistentes (Dioxinas, PCB, HAP) en los productos alimenticios de origen animal:<\/strong><\/p>\n – Dioxinas y PCB-DL: Tasa de no conformidad en peces marinos silvestres 0,99 %, en peces de agua dulce 10 %, en carne de caza 5,6 %.<\/p>\n – PCB-NDL: Tasa de no conformidad en huevos 2,47 % y en m\u00fasculo de caza 5,88 %. La tasa de no conformidad en peces silvestres es del 0,99 % y en peces de agua dulce silvestres del 10 %.<\/p>\n – HAP: No se detect\u00f3 ninguna no conformidad en los productos del mar analizados.<\/p>\n Balance 2017 de la vigilancia y el control de los elementos traza met\u00e1licos en los productos alimenticios de origen animal:<\/strong><\/p>\n El plan de control (muestreo dirigido) permiti\u00f3 poner de manifiesto una tasa de no conformidad del 0,92 % y el plan de vigilancia de los productos de la pesca detect\u00f3 una tasa de no conformidad del 4 %.<\/p>\n Balance 2017 de la vigilancia de los radion\u00faclidos en los productos alimenticios animales y de origen animal:<\/strong><\/p>\n Este plan de vigilancia muestra niveles bajos de actividad radiol\u00f3gica en los productos alimenticios en Francia. Los animales silvestres m\u00e1s contaminados en algunas zonas afectadas por las consecuencias del accidente de Chern\u00f3bil (principalmente en el este de Francia, el sur de los Alpes y hasta C\u00f3rcega) siguen estando muy por debajo de los niveles m\u00e1ximos establecidos para los intercambios internacionales.<\/p>\n