{"id":548170,"date":"2026-08-28T20:09:03","date_gmt":"2026-08-28T18:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/non-classifie\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/"},"modified":"2026-08-28T20:09:03","modified_gmt":"2026-08-28T18:09:03","slug":"nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/","title":{"rendered":"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/phytocontrol.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Photo-actu-Sp\u00e9ciation.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1687\" src=\"http:\/\/phytocontrol.s3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Photo-actu-Sp\u00e9ciation.jpg\" alt=\"Sp\u00e9ciation Arsenic\" width=\"400\" height=\"120\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">PHYTOCONTROL tiene el placer de anunciarle que, como complemento a sus an\u00e1lisis de metales, el servicio de I+D ha desarrollado recientemente un nuevo m\u00e9todo de an\u00e1lisis de especiaci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n del ars\u00e9nico mediante LC-ICP\/MS, que estar\u00e1 disponible a partir del 1 de octubre de 2014 para todos los productos alimenticios, incluida la alimentaci\u00f3n infantil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La especiaci\u00f3n es una t\u00e9cnica que permite investigar las diferentes formas (especies, estado de oxidaci\u00f3n) de un metal presentes en una muestra. El ars\u00e9nico resulta especialmente preocupante debido a la toxicidad de algunas de sus formas qu\u00edmicas, que presentan propiedades cancer\u00edgenas. Las principales formas t\u00f3xicas son: el pent\u00f3xido de ars\u00e9nico o arseniato (AsV), el tri\u00f3xido de ars\u00e9nico o arsenito (AsIII), el \u00e1cido dimetilars\u00ednico (DMA), el \u00e1cido monometilars\u00f3nico (MMA), la arsenobeta\u00edna (AsB) y la arsenocolina (AsC). La toxicidad del ars\u00e9nico depende de su naturaleza qu\u00edmica; el ars\u00e9nico inorg\u00e1nico (AsIII y AsV) es mucho m\u00e1s t\u00f3xico que el ars\u00e9nico org\u00e1nico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las principales fuentes alimentarias de ars\u00e9nico inorg\u00e1nico son los granos de cereales y los productos a base de cereales, los alimentos destinados a usos diet\u00e9ticos espec\u00edficos (como las algas), el caf\u00e9, el arroz y los productos a base de arroz, as\u00ed como el pescado y las hortalizas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente, la normativa europea no fija contenidos m\u00e1ximos para el ars\u00e9nico total ni para el ars\u00e9nico inorg\u00e1nico, pero se est\u00e1n manteniendo debates en el seno de la comisi\u00f3n del Codex Alimentarius para determinar la necesidad de elaborar una normativa espec\u00edfica sobre el arroz. La 8\u00aa sesi\u00f3n del Codex, celebrada del 31 de marzo al 4 de abril de 2014, no permiti\u00f3 por el momento fijar umbrales de ars\u00e9nico inorg\u00e1nico para todos los tipos de arroz, por falta de acuerdo entre los estados miembros de la comisi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo, todos los Estados miembros del comit\u00e9 se decantaron por un umbral de 0,2 mg\/kg para el arroz pulido, que debe proponerse a la comisi\u00f3n. En cambio, para el arroz en bruto o descascarillado, el comit\u00e9 no logr\u00f3 llegar a un acuerdo. En este contexto, se ha pedido a los pa\u00edses productores de arroz que aporten datos adicionales, y est\u00e1 previsto que se realice un nuevo examen durante la 9\u00aa sesi\u00f3n del Codex, prevista para marzo de 2015.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Para cualquier informaci\u00f3n t\u00e9cnica, de tarifas y\/o normativa, no dude en contactarnos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PHYTOCONTROL tiene el placer de anunciarle que, como complemento a sus an\u00e1lisis de metales, el&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-548170","post","type-post","status-publish","format-gallery","hentry","category-vigilancia-reglementaria","post_format-post-format-gallery"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.4 (Yoast SEO v28.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Phytocontrol detecci\u00f3n Ars\u00e9nico\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Phytocontrol detecci\u00f3n Ars\u00e9nico\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Phytocontrol\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/laboratoirePHYTOCONTROL\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-08-28T18:09:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/app\/uploads\/2018\/04\/open-graph.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"L\u00e9a\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"L\u00e9a\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/vigilancia-reglementaria\\\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/vigilancia-reglementaria\\\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"L\u00e9a\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b6615d9f6255172ec54877731e3b62a5\"},\"headline\":\"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico\",\"datePublished\":\"2026-08-28T18:09:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/vigilancia-reglementaria\\\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\\\/\"},\"wordCount\":429,\"articleSection\":[\"Vigilancia reglamentaria\"],\"inLanguage\":\"es-ES\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/vigilancia-reglementaria\\\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/vigilancia-reglementaria\\\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\\\/\",\"name\":\"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-08-28T18:09:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b6615d9f6255172ec54877731e3b62a5\"},\"description\":\"Phytocontrol detecci\u00f3n Ars\u00e9nico\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/vigilancia-reglementaria\\\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/vigilancia-reglementaria\\\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/vigilancia-reglementaria\\\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Phytocontrol\",\"description\":\"Laboratoire d&#039;analyses\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-ES\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dev.phytocontrol.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b6615d9f6255172ec54877731e3b62a5\",\"name\":\"L\u00e9a\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/596dd8ddc5587d4fa6d385b3be7df83487233933b2a48701410e4262697bd00a?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/596dd8ddc5587d4fa6d385b3be7df83487233933b2a48701410e4262697bd00a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/596dd8ddc5587d4fa6d385b3be7df83487233933b2a48701410e4262697bd00a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"L\u00e9a\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico","description":"Phytocontrol detecci\u00f3n Ars\u00e9nico","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico","og_description":"Phytocontrol detecci\u00f3n Ars\u00e9nico","og_url":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/","og_site_name":"Phytocontrol","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/laboratoirePHYTOCONTROL","article_published_time":"2026-08-28T18:09:03+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":630,"url":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/app\/uploads\/2018\/04\/open-graph.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"L\u00e9a","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"L\u00e9a","Tiempo de lectura":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/"},"author":{"name":"L\u00e9a","@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/#\/schema\/person\/b6615d9f6255172ec54877731e3b62a5"},"headline":"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico","datePublished":"2026-08-28T18:09:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/"},"wordCount":429,"articleSection":["Vigilancia reglamentaria"],"inLanguage":"es-ES"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/","url":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/","name":"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/#website"},"datePublished":"2026-08-28T18:09:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/#\/schema\/person\/b6615d9f6255172ec54877731e3b62a5"},"description":"Phytocontrol detecci\u00f3n Ars\u00e9nico","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nuevo-metodo-de-especiacion-del-arsenico\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nuevo m\u00e9todo de especiaci\u00f3n del Ars\u00e9nico"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/#website","url":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/","name":"Phytocontrol","description":"Laboratoire d&#039;analyses","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-ES"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/#\/schema\/person\/b6615d9f6255172ec54877731e3b62a5","name":"L\u00e9a","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-ES","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/596dd8ddc5587d4fa6d385b3be7df83487233933b2a48701410e4262697bd00a?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/596dd8ddc5587d4fa6d385b3be7df83487233933b2a48701410e4262697bd00a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/596dd8ddc5587d4fa6d385b3be7df83487233933b2a48701410e4262697bd00a?s=96&d=mm&r=g","caption":"L\u00e9a"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=548170"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548170\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=548170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=548170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=548170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}