{"id":547665,"date":"2026-08-28T18:37:38","date_gmt":"2026-08-28T16:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/non-classifie\/evaluacion-de-los-residuos-de-pff-en-las-abejas-y-los-productos-apicolas\/"},"modified":"2026-08-28T18:37:38","modified_gmt":"2026-08-28T16:37:38","slug":"evaluacion-de-los-residuos-de-pff-en-las-abejas-y-los-productos-apicolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/evaluacion-de-los-residuos-de-pff-en-las-abejas-y-los-productos-apicolas\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n de los residuos de PFF en las abejas y los productos ap\u00edcolas"},"content":{"rendered":"<p>Una nueva gu\u00eda t\u00e9cnica: <a href=\"https:\/\/www.phytocontrol.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/pesticides_mrl_guidelines_honey.pdf\">SANTE\/11956\/2016 rev 9<\/a> que permite determinar los niveles de residuos de plaguicidas y fijar l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos en la miel ser\u00e1 aplicable a partir del 1 de enero de 2020.<\/p>\n<p>Se aplicar\u00e1, por tanto, a todas las revisiones y a todas las solicitudes presentadas por un solicitante a un Estado miembro a partir de esa fecha.<\/p>\n<p>Este documento fue aprobado por el Comit\u00e9 Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos en la reuni\u00f3n de los d\u00edas 18 y 19 de septiembre de 2018.<\/p>\n<p>La miel es un producto susceptible de contener residuos de productos fitosanitarios (PPPs) debido a la exposici\u00f3n de las abejas durante la recolecci\u00f3n de n\u00e9ctar y polen. Por ello, conviene establecer l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos (LMR) seguros para los consumidores.<\/p>\n<p>Hasta ahora, no se hab\u00eda establecido ninguna metodolog\u00eda destinada a fijar LMR en la miel. Por ello, los LMR en miel se fijan en el umbral de detecci\u00f3n de 0,05 mg\/kg.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el reglamento (UE) N.\u00ba 283\/2013, que establece los requisitos de datos aplicables a las sustancias activas, debe realizarse un estudio de concentraci\u00f3n de residuos en el polen y los productos de la apicultura.<\/p>\n<p>Esta gu\u00eda tiene por objeto proporcionar informaci\u00f3n t\u00e9cnica complementaria y los datos necesarios para el establecimiento de los LMR en la miel. Dado que el consumo de polen, jalea real, prop\u00f3leo y cera de abejas es insignificante, no es necesario generar datos experimentales sobre residuos para estos productos.<\/p>\n<p>Como para los dem\u00e1s productos alimenticios, debe establecerse una definici\u00f3n de residuos para la miel.<\/p>\n<p>Esta debe tener en cuenta los compuestos pertinentes desde el punto de vista toxicol\u00f3gico y resultantes del uso de plaguicidas en los cultivos visitados por las abejas.<\/p>\n<p>Esta definici\u00f3n de residuos puede incluir:<\/p>\n<p>&#8211; La sustancia de origen y el\/los metabolito(s) incluidos en la definici\u00f3n de residuos en cultivos primarios<\/p>\n<p>&#8211; Los productos de degradaci\u00f3n formados durante el proceso de pasteurizaci\u00f3n<\/p>\n<p>&#8211; Los metabolitos incluidos en la definici\u00f3n de residuos de la evaluaci\u00f3n de riesgos para cultivos en rotaci\u00f3n y\/o un compuesto que permanece en el suelo tras la aplicaci\u00f3n de la sustancia activa.<\/p>\n<p>La gu\u00eda ha establecido un \u00e1rbol de decisi\u00f3n en el ANEXO I que permite establecer el LMR en miel.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1 las l\u00edneas generales de este esquema:<\/p>\n<p><strong><u>1) \u00bfEs probable que se detecten residuos de plaguicidas en la miel?<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si <u>no se esperan residuos<\/u> en la miel (la sustancia se aplica a un cultivo del que no es posible producir miel, la sustancia no tiene propiedades sist\u00e9micas y no se aplica durante el per\u00edodo de floraci\u00f3n, o la sustancia tiene propiedades sist\u00e9micas pero se aplica despu\u00e9s del per\u00edodo de floraci\u00f3n y no es persistente), se recomienda establecer un LMR por defecto en el l\u00edmite de cuantificaci\u00f3n (LOQ) determinado para la sustancia activa en la miel. En ausencia de un l\u00edmite de determinaci\u00f3n espec\u00edfico en la miel para la sustancia activa en cuesti\u00f3n, puede utilizarse el valor por defecto de 0,05 mg\/kg.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Si <u>se esperan residuos<\/u> en la miel teniendo en cuenta los usos propuestos y las propiedades de la sustancia activa, se necesitan datos adicionales de ensayos de cultivo\/campo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En este caso, conviene situarse en el escenario m\u00e1s cr\u00edtico.<\/p>\n<p>El ensayo debe:<\/p>\n<p>&#8211; Realizarse en un cultivo con alta capacidad mel\u00edfera, como la colza, aunque no forme parte de los usos propuestos (el Anexo II de la gu\u00eda contiene una lista de los principales cultivos agr\u00edcolas en Europa a partir de los cuales es posible producir miel).<\/p>\n<p>&#8211; Utilizar la dosis de aplicaci\u00f3n m\u00e1s elevada.<\/p>\n<p>Para obtener resultados fiables, los residuos en la miel deben determinarse lo antes posible tras la recolecci\u00f3n y, como m\u00e1ximo, 30 d\u00edas despu\u00e9s.<\/p>\n<p><strong><u>2) \u00bfCu\u00e1l es la cantidad de residuos en las partes a\u00e9reas del cultivo?<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si la concentraci\u00f3n m\u00e1xima de residuos medida en las partes a\u00e9reas es &lt; al valor umbral de 0,05 mg\/kg, puede fijarse un LMR por defecto de 0,05 mg\/kg.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Si la concentraci\u00f3n de residuos m\u00e1s elevada en las partes a\u00e9reas de las plantas es \u2265 al valor umbral de 0,05 mg\/kg y &lt; a 0,5 mg\/kg, puede establecerse una propuesta de LMR basada en el nivel de residuos m\u00e1s elevado.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Si el nivel de residuo m\u00e1s elevado determinado en las partes a\u00e9reas es \u2265 a 0,5 mg\/kg, se necesitan estudios complementarios para fijar un LMR lo m\u00e1s bajo posible. Estos se realizan con jarabe tratado (jarabe enriquecido con el compuesto original y sus metabolitos) o mediante cultivos atractivos tratados bajo t\u00fanel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El Anexo III de la gu\u00eda contiene informaci\u00f3n adicional sobre los ensayos con jarabe, y los anexos IV y V contienen indicaciones adicionales sobre la realizaci\u00f3n de ensayos en campo y en t\u00faneles.<\/p>\n<p><strong><u>3) \u00bfSe utiliza la sustancia activa en un medicamento veterinario?<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Por \u00faltimo, conviene verificar siempre si la sustancia activa tambi\u00e9n se utiliza como medicamento veterinario en el tratamiento de la colmena (lucha contra enfermedades de las abejas o par\u00e1sitos).<\/p>\n<p>Si ya se ha fijado un LMR en el reglamento (UE) N.\u00ba 37\/2010, es necesario:<\/p>\n<p>&#8211; Comparar las dos definiciones de residuos para la vigilancia y la evaluaci\u00f3n de riesgos<\/p>\n<p>&#8211; Verificar que el LMR fijado por la normativa veterinaria para la miel tambi\u00e9n tiene en cuenta los posibles usos de los PPP<\/p>\n<p>Si el LMR definido en el reglamento N.\u00ba 37\/2010 es &gt; al LMR que tiene en cuenta los usos de PPP, debe realizarse una evaluaci\u00f3n de riesgos para el consumidor mediante el modelo PRIMo de la EFSA.<\/p>\n<p>Si resulta ser seguro para los consumidores, puede incluirse en el reglamento (CE) n.\u00ba 396\/2005.<\/p>\n<p>Si el LMR fijado en el reglamento N.\u00ba 37\/2010 es &lt; al LMR que tiene en cuenta los usos de PPP, debe utilizarse el procedimiento descrito en los puntos 1) y 2) para definir el LMR adecuado.<\/p>\n<p>El laboratorio Phytocontrol, experto en el \u00e1mbito del an\u00e1lisis, le acompa\u00f1a en la puesta en marcha y la realizaci\u00f3n de sus ensayos de residuos de PPPs. Nuestro dominio de las matrices: miel y productos ap\u00edcolas, as\u00ed como nuestro reconocimiento BPL, se pondr\u00e1n al servicio del \u00e9xito de sus ensayos.<\/p>\n<p>No dude en <span style=\"color: #ed910d;\"><a style=\"color: #ed910d;\" href=\"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/contactos-accesos\/\">contactarnos<\/a><\/span> para m\u00e1s detalles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una nueva gu\u00eda t\u00e9cnica: SANTE\/11956\/2016 rev 9 que permite determinar los niveles de residuos de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13293,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-547665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.4 (Yoast SEO v28.5) - 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