La Comisi\u00f3n Europea puso en marcha un Plan de Control Coordinado invitando a los Estados miembros de la UE a tomar muestras de hierbas y especias y enviarlas para su an\u00e1lisis al Centro Com\u00fan de Investigaci\u00f3n (JRC).<\/b><\/p>\n\n
El objetivo principal de este plan era establecer la prevalencia en el mercado de determinadas no conformidades y posibles pr\u00e1cticas ilegales en la comercializaci\u00f3n de hierbas y especias.
Tambi\u00e9n se se\u00f1alaron cantidades de plomo (2 g\/kg) y de cromo (0,5 g\/kg), en forma de cromato de plomo. El cromato de plomo act\u00faa como adulterante para realzar el color amarillo intenso de la c\u00farcuma.<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Autenticidad de las hierbas y especias.<\/strong><\/p>\n 17%<\/strong><\/p>\n 48%<\/strong><\/p>\n \n<\/p>\n\n
La tasa global de muestras sospechosas fue del<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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. La mayor\u00eda de las muestras sospechosas conten\u00edan material vegetal no declarado.<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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El or\u00e9gano es la matriz m\u00e1s vulnerable, con un<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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de las muestras sospechosas de estar adulteradas (con hojas de olivo, pero tambi\u00e9n tomillo, menta piperita, salvia o mirto). Para las dem\u00e1s matrices analizadas, la adulteraci\u00f3n represent\u00f3 el 14% para el comino (presencia de cilantro, mostaza, semillas de lino o de calabaza), el 11% para la c\u00farcuma (presencia de piment\u00f3n\/guindilla o especies que contienen almid\u00f3n, tasa de curcuminoides inferior a la norma), el 17% para la pimienta (presencia de almid\u00f3n, mostaza, piment\u00f3n, ajo, comino, hinojo o cilantro, tasa de piperina inferior a la norma), el 11% para el azafr\u00e1n (presencia de c\u00e1rtamo o de cal\u00e9ndula) y el 6% para el piment\u00f3n\/guindilla (presencia de ma\u00edz, zanahoria, tomate, girasol o cebolla\/ajo).<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n