Los requisitos normativos sobre hierbas arom\u00e1ticas y especias evolucionan constantemente: nuevos l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos de plaguicidas, control de alcaloides, micotoxinas y otros contaminantes. \u00bfEst\u00e1 seguro de que sus productos cumplen con las \u00faltimas normas?<\/b><\/p>\n\n
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Phytocontrol le acompa\u00f1a en la anticipaci\u00f3n de los cambios normativos y le ayuda a garantizar la calidad y la seguridad de sus productos. Con nuestros polos anal\u00edticos <\/b>Agrifood<\/b> <\/a>y Biopharma<\/a><\/b>, le ofrecemos un servicio de alta precisi\u00f3n, as\u00ed como un seguimiento normativo continuo, garantizando una puesta en conformidad r\u00e1pida y eficaz.<\/p>\n\n Hoy en d\u00eda, una especia se considera una sustancia vegetal y arom\u00e1tica. Procede de hojas, semillas, cortezas, ra\u00edces, frutos, prensado de frutos, fermentaci\u00f3n de sustancias vegetales o incluso flores. Las especias m\u00e1s utilizadas en el mundo son: la c\u00farcuma, el jengibre y la canela.<\/p>\n\n Una hierba arom\u00e1tica es una planta cuyas hojas, tallos o flores se utilizan para aromatizar alimentos, bebidas o incluso por sus propiedades medicinales y cosm\u00e9ticas. Suelen utilizarse frescas o secas y aportan sabores caracter\u00edsticos a los platos. Las hierbas arom\u00e1ticas m\u00e1s utilizadas son la albahaca, el perejil, el cilantro, el tomillo y el romero.<\/p>\n\n \u00a0<\/p>\n\n La normativa sobre contaminantes en especias y hierbas arom\u00e1ticas comenz\u00f3 a estructurarse en 2005 con la implantaci\u00f3n de los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos (LMR) para plaguicidas. Antes de esa fecha, estos productos no estaban sujetos a ning\u00fan control espec\u00edfico.<\/p>\n\n Hasta la d\u00e9cada de 1990, el fraude era habitual en el sector de las especias, con pr\u00e1cticas como la adici\u00f3n de orujo de aceituna en la pimienta o el uso de colorantes artificiales en la c\u00farcuma y el azafr\u00e1n.<\/p>\n\n \u00a0<\/p>\n\n Hoy en d\u00eda, la ESA (European Spice Association)<\/b> desempe\u00f1a un papel clave en la regulaci\u00f3n del sector organizando reuniones peri\u00f3dicas para tratar los problemas relacionados con los contaminantes. En 2024, un comit\u00e9 se reuni\u00f3 para abordar estos retos y reforzar las medidas de control.<\/p>\n\n \u00a0<\/p>\n\n La normativa contempla numerosos contaminantes, entre ellos los alcaloides pirrolizid\u00ednicos, el ETO, el glufosinato, el clorfenapir, los al\u00e9rgenos, los colorantes, la nicotina, las toxinas de Alternaria, los MOSH\/MOAH, los HAP o los metales pesados. A ello se suma el problema persistente del fraude, que afecta a estos productos muy apreciados a escala mundial.<\/p>\n\n \u00a0<\/p>\n\n \u00bfSe enfrenta a riesgos de contaminantes o de fraude en hierbas arom\u00e1ticas y especias? Nuestros expertos t\u00e9cnicos y normativos est\u00e1n a su disposici\u00f3n para acompa\u00f1arle. \u00a1Cont\u00e1ctenos ahora!<\/b><\/p>\n\nEspecias y hierbas arom\u00e1ticas<\/h3>\n\n
\u00bfQu\u00e9 normativa?<\/h3>\n\n