{"id":546509,"date":"2026-08-28T16:23:20","date_gmt":"2026-08-28T14:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/non-classifie\/resultados-de-los-planes-de-vigilancia-y-control-de-la-dgal-2024\/"},"modified":"2026-08-28T16:23:20","modified_gmt":"2026-08-28T14:23:20","slug":"resultados-de-los-planes-de-vigilancia-y-control-de-la-dgal-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/resultados-de-los-planes-de-vigilancia-y-control-de-la-dgal-2024\/","title":{"rendered":"Resultados de los planes de vigilancia y control de la DGAL 2024"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada a\u00f1o, en el marco del dispositivo de seguridad sanitaria de la cadena alimentaria, la direcci\u00f3n general de alimentaci\u00f3n (DGAL) dirige y coordina la aplicaci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/agriculture.gouv.fr\/plans-de-surveillance-et-de-controle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">planes de vigilancia y control (PSPC)<\/a>. Su objetivo es vigilar la contaminaci\u00f3n de las producciones primarias animal y vegetal, de los productos alimenticios de origen animal y de la alimentaci\u00f3n animal. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El dispositivo garantiza la vigilancia de: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Contaminantes qu\u00edmicos<\/strong>: elementos traza met\u00e1licos (como el cadmio), contaminantes org\u00e1nicos (como las dioxinas o las sustancias per- y polifluoroalquiladas (PFAS)), residuos de medicamentos veterinarios (como los antibi\u00f3ticos), sustancias prohibidas (como el cloranfenicol), residuos de plaguicidas autorizados o prohibidos, presencia de aditivos y aromas; <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Contaminantes biol\u00f3gicos<\/strong>: bacterias (como las salmonelas), virus (como el virus de la hepatitis E), toxinas (como las ficotoxinas), par\u00e1sitos (como los Anisakidae); <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Contaminantes f\u00edsicos<\/strong>: radion\u00faclidos y productos tratados por ionizaci\u00f3n; <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>OMG no autorizados<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>planes de vigilancia<\/strong> (PS) permiten evaluar la exposici\u00f3n de los consumidores a un riesgo particular y as\u00ed identificar medidas de gesti\u00f3n para controlarlo. El muestreo es representativo de la poblaci\u00f3n objetivo y las tomas de muestras se realizan de forma aleatoria dentro de dicha poblaci\u00f3n. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>planes de control<\/strong> (PC) se centran en productos espec\u00edficos que presentan un mayor riesgo de contaminaci\u00f3n y permiten, en particular, evaluar la eficacia de las medidas de gesti\u00f3n aplicadas previamente. Estos planes permiten la b\u00fasqueda de no conformidades. El muestreo es dirigido y las tomas de muestras se realizan sobre una subpoblaci\u00f3n con mayor riesgo de contaminaci\u00f3n. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los resultados de 2024 acaban de publicarse. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Balance de los planes de vigilancia y control de residuos de plaguicidas en los productos alimenticios (excluidos los planes de producci\u00f3n primaria vegetal y de importaci\u00f3n)<\/strong> <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Productos de origen animal: <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De las 426 tomas de muestras analizadas, todas fueron conformes. 74 de ellas (17,4%) presentaban al menos un residuo de plaguicida cuantificado. En el 98,6% de los casos, se trataba de residuos de compuestos de cobre cuantificados (6 muestras de grasa bovina, 67 de huevo de gallina). El resto de las cuantificaciones correspond\u00edan a residuos de deltametrina (1 muestra de grasa bovina). <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Productos de origen vegetal y alimentaci\u00f3n infantil: <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De las 2947 muestras analizadas, se cuantificaron residuos de plaguicidas en el 59% de las muestras: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>el 5% presentaba una superaci\u00f3n del LMR antes de tener en cuenta la incertidumbre de medici\u00f3n  <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>el 2% result\u00f3 no conforme con los LMR vigentes.  <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las 10 sustancias m\u00e1s encontradas son: boscalida (detectada 326 veces), azoxistrobina (311), fludioxonil (295), flonicamid (237), difenoconazol (225), piraclostrobina (200), tiabendazol (187), fluopiram (175), propamocarb (167) y lambda-cihalotrina (157). <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De las 68 no conformidades detectadas, 15 correspond\u00edan a la fruta de la pasi\u00f3n (Vietnam) y 8 a los boniatos (Egipto y Sud\u00e1frica). 13 muestras presentaban un riesgo para el consumidor. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">51 sustancias activas diferentes son el origen de estas 68 no conformidades. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Balance del control de la contaminaci\u00f3n de los productos alimenticios por elementos traza met\u00e1licos<\/strong> <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De las 2626 muestras analizadas, 2597 (98,9%) son conformes y 29 (1,1%) son no conformes. Las no conformidades afectan principalmente a las v\u00edsceras (plomo, cadmio), los productos acu\u00edcolas (mercurio, plomo y cadmio) y el arroz (ars\u00e9nico inorg\u00e1nico). <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Balance del plan de control de la contaminaci\u00f3n de los productos alimenticios por sustancias per- y polifluoroalquiladas (PFAS)<\/strong> <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Productos de origen animal: <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se analizaron 400 muestras y se registr\u00f3 1 no conformidad. Se trata de huevos de gallina con una cuantificaci\u00f3n superior al contenido m\u00e1ximo de PFOS y a la suma de los 4 PFAS. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Productos de origen vegetal y alimentaci\u00f3n infantil: <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No se detect\u00f3 ninguna contaminaci\u00f3n significativa por los 4 compuestos PFAS principales en las 311 muestras analizadas. Entre las matrices para las que la Recomendaci\u00f3n (UE) 2022\/1431 define un valor indicativo, no se observ\u00f3 ninguna superaci\u00f3n del valor indicativo. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Balance del plan de control de la contaminaci\u00f3n de los productos alimenticios por contaminantes org\u00e1nicos persistentes (dioxinas, PCB)<\/strong> <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se realizaron 3.177 tomas de muestras, que revelaron 3 muestras no conformes en el conjunto de sectores (0,10%). <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Productos de origen animal: <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De las 3.104 muestras analizadas, se detectaron 4 no conformidades. Afectan a 3 muestras: grasa bovina, grasa porcina, huevos de gallina. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Productos de origen vegetal y alimentaci\u00f3n infantil: <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De las 73 muestras analizadas, no se constat\u00f3 ninguna no conformidad. Los complementos alimenticios a base de aceite de pescado y las hierbas arom\u00e1ticas son las matrices en las que se cuantificaron con mayor frecuencia dioxinas, PCB-DL y PCB-NDL. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Balance de los planes de control y de vigilancia de residuos qu\u00edmicos (medicamentos veterinarios, promotores de crecimiento y sustancias prohibidas) en los animales y los productos de origen animal<\/strong> <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Resultados de los planes de control: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector bovino: 14.616 tomas de muestras, 33 no conformidades (antibi\u00f3ticos, AINE, glucocorticoides, estilbenos, esteroides y \u00e1cidos resorc\u00edlicos). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector porcino: 9.309 tomas de muestras, 25 no conformidades (estilbenos, esteroides y \u00e1cidos resorc\u00edlicos, antibi\u00f3ticos, nitrofuranos, nitroimidazoles, benzimidazoles). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector ovino\/caprino: 1.465 tomas de muestras, 17 no conformidades \u00fanicamente en el sector ovino (estilbenos, esteroides y \u00e1cidos resorc\u00edlicos, antibi\u00f3ticos y corticoides). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector equino: 60 tomas de muestras, 1 no conformidad (antibi\u00f3tico). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector av\u00edcola: 7.028 tomas de muestras, 6 no conformidades (estilbenos, esteroides y \u00e1cidos resorc\u00edlicos, antibi\u00f3ticos). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sectores lagomorfos (conejos) y caza de granja: 271 tomas de muestras, ninguna no conformidad. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector pisc\u00edcola: 290 tomas de muestras, 2 no conformidades (colorante y antibi\u00f3tico). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector huevos (gallina y codorniz): 1.334 tomas de muestras, 2 no conformidades (anticoccidiosos). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sectores leche cruda y miel: 1.207, ninguna no conformidad. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Resultados de los planes de vigilancia: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector bovino: 223 tomas de muestras, 2 no conformidades (AINE). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector porcino: 283 tomas de muestras, 1 no conformidad (estilbenos, esteroides y \u00e1cidos resorc\u00edlicos). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector ovino\/caprino: 44 tomas de muestras, ninguna no conformidad. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector equino: 26 tomas de muestras, ninguna no conformidad. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector av\u00edcola: 271 tomas de muestras, 1 no conformidad (esteroides). <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sectores lagomorfos (conejos) y caza de granja: 76 tomas de muestras, ninguna no conformidad. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector pisc\u00edcola: 14 tomas de muestras, ninguna no conformidad. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector huevos (gallina y codorniz): 99 tomas de muestras, ninguna no conformidad. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sectores leche cruda y miel: 293, ninguna no conformidad. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De las 1.302 tomas de muestras realizadas, se detectaron 3 no conformidades. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recuerde que su laboratorio Phytocontrol le ofrece el an\u00e1lisis de estos contaminantes bajo acreditaci\u00f3n COFRAC; puede consultar nuestro anexo t\u00e9cnico COFRAC N.\u00ba 1-1904 disponible en su \u00e1rea de clientes o en el sitio web de COFRAC. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfNecesita informaci\u00f3n t\u00e9cnica, normativa o de tarifas? Nuestro servicio de atenci\u00f3n al cliente est\u00e1 disponible de 9h a 18h de lunes a viernes en el <a href=\"https:\/\/encoded-592c9deb-987b-4562-aa3c-9fa3d37d83e9.uri\/mailto%3a%2b33%2520800%2520900%2520775\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">+33 800 900 775<\/a> o en <a href=\"mailto:service-clients@phytocontrol.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">service-clients@phytocontrol.com<\/a>.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y para no perderse ninguna novedad de Phytocontrol, \u00a1\u00fanase a nosotros en nuestra p\u00e1gina de <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/phytocontrol-waters\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LinkedIn<\/a>! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada a\u00f1o, en el marco del dispositivo de seguridad sanitaria de la cadena alimentaria, la&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-546509","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.4 (Yoast SEO v28.5) - 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