{"id":31291,"date":"2024-02-28T13:25:15","date_gmt":"2024-02-28T12:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=31291"},"modified":"2026-08-28T21:20:40","modified_gmt":"2026-08-28T19:20:40","slug":"guia-de-gestion-de-alertas-revision-y-preguntas-frecuentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/guia-de-gestion-de-alertas-revision-y-preguntas-frecuentes\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda de gesti\u00f3n de alertas: revisi\u00f3n y preguntas frecuentes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <a href=\"https:\/\/www.phytocontrol.com\/veille-reglementaire\/nouveau-guide-de-gestion-des-alertes-alimentaires-2023\/\"><strong>nueva gu\u00eda de gesti\u00f3n de alertas<\/strong><\/a> se public\u00f3 en enero de 2023 mediante la instrucci\u00f3n DGAL\/MUS\/2023-11.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acaba de publicarse una modificaci\u00f3n de los anexos de esta gu\u00eda. <strong><u><a href=\"https:\/\/www.phytocontrol.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Revision-annexes-Guide-de-gestion-des-alertes-DGAL-MUS-2024-81.pdf\">La instrucci\u00f3n DGAL\/MUS\/2024-81<\/a><\/u><\/strong> modifica la parte 1 del anexo X y el anexo XIII de la gu\u00eda de gesti\u00f3n de alertas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La parte 1 del anexo X trata sobre los criterios de seguridad relativos a los peligros biol\u00f3gicos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dentro de los criterios de seguridad no reglamentarios, <strong>el criterio de <em>listeria monocytogenes<\/em><\/strong> se ha modificado.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se sustituye por <strong>\u00abDetectado O &gt;10.000 UFC\/g\u00bb<\/strong> en lugar de \u00ab&gt;10.000 UFC\/g\u00bb. Los productos afectados son todos los productos alimenticios distintos de aquellos para los que se define un criterio reglamentario.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n se ha a\u00f1adido el <strong>serotipo O80:H2<\/strong> para <strong><em>E.coli<\/em> STEC pat\u00f3geno<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El anexo XIII, ficha t\u00e9cnica de <em>E.coli<\/em> productores de shigatoxinas (STEC) que deben ser objeto de medidas de gesti\u00f3n en Francia, pasa a ser el anexo I.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se ha a\u00f1adido una referencia al dictamen de la ANSES del 2 de mayo de 2023 (consulta n.\u00ba 2020-SA-0095) relativo a la definici\u00f3n de cepas pat\u00f3genas de <em>Escherichia coli<\/em> productoras de shigatoxinas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este dictamen indica que los serotipos O157:H7, O26:H11, O145:H28, O103:H2 y O111:H8 (denominados serotipos del \u00abtop 5\u00bb) se encuentran en el 56 % de los casos de SUH en Francia, mientras que esta proporci\u00f3n pasa al 80 % cuando se asocia el serotipo O80:H2.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La definici\u00f3n de las cepas STEC aisladas que deben ser objeto de medidas de gesti\u00f3n se ha ampliado, por tanto. En Francia, la definici\u00f3n de las cepas STEC aisladas que deben ser objeto de medidas de gesti\u00f3n es la siguiente: se trata de las cepas de <em>E.coli<\/em> que poseen los genes stx (stx1 o stx2) y eae y que pertenecen a uno de los 6 serotipos O157:H7, O26:H11, O145:H28, O103:H2, O111:H8 u <strong>O80:H2.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n se ha publicado en enero de 2024 unas <strong><u><a href=\"https:\/\/www.phytocontrol.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/2024-01-24-FAQ-Guide-de-gestion-des-alertes.pdf\">preguntas frecuentes<\/a><\/u><\/strong> relativas a la aplicaci\u00f3n de esta gu\u00eda. Su objetivo es responder a las preguntas recibidas con frecuencia por la DGAL. Algunas de sus respuestas se incluir\u00e1n en una pr\u00f3xima revisi\u00f3n de la gu\u00eda.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre las preguntas\/respuestas se pueden encontrar:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Superaciones de los contenidos m\u00e1ximos\/LMR: \u00bfqu\u00e9 se hace con la incertidumbre de medida? (Plaguicidas, contaminantes y residuos de medicamentos veterinarios)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfC\u00f3mo saber si un producto no conforme es tambi\u00e9n peligroso? (Plaguicidas, contaminantes)<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n de la situaci\u00f3n de alerta y respeto de las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas: \u00bfla gu\u00eda de ayuda a la gesti\u00f3n de alertas de origen alimentario y la nota de servicio DGAL\/SDSSA 2023-14 relativa al art\u00edculo 50 de la ley EGAlim conciernen a las hortalizas que no respetan las BPA (plazo de espera, usos) pero que tienen una LMR conforme y, por tanto, sin problema para la seguridad de los consumidores?<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfUna hortaliza congelada para cocinar no se considerar\u00e1 no conforme ni peligrosa mientras la contaminaci\u00f3n sea &lt;10.000 UFC\/g?<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfNecesita informaci\u00f3n t\u00e9cnica, normativa y de tarifas? Nuestro servicio de atenci\u00f3n al cliente est\u00e1 disponible de 8h a 18:30h de lunes a viernes en el <a href=\"mailto:+33%20800%20900%20775\">+33 800 900 775<\/a> o en <a href=\"mailto:service-clients@phytocontrol.com\">service-clients@phytocontrol.com<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y para no perderse nada de la actualidad de Phytocontrol, \u00a1\u00fanase a nosotros en nuestra p\u00e1gina de <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/phytocontrol-waters\/\">LinkedIn<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nueva gu\u00eda de gesti\u00f3n de alertas se public\u00f3 en enero de 2023 mediante la&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":28587,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-31291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.4 (Yoast SEO v28.5) - 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