{"id":30181,"date":"2023-09-27T09:18:40","date_gmt":"2023-09-27T07:18:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=30181"},"modified":"2026-08-28T21:33:47","modified_gmt":"2026-08-28T19:33:47","slug":"la-efsa-actualiza-su-evaluacion-de-riesgos-de-los-aceites-minerales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/la-efsa-actualiza-su-evaluacion-de-riesgos-de-los-aceites-minerales\/","title":{"rendered":"La EFSA actualiza su evaluaci\u00f3n de riesgos sobre los aceites minerales"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La EFSA acaba de actualizar <a href=\"https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.2903\/j.efsa.2023.8215\">la evaluaci\u00f3n de los riesgos relacionados con los hidrocarburos de aceites minerales (MOH) en los alimentos<\/a>. Tambi\u00e9n ha puesto a disposici\u00f3n una <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/2023-09\/infographic-moh-in-food-fr.pdf\">infograf\u00eda<\/a> que resume esta publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>(infograf\u00eda en ingl\u00e9s: <\/em><a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/2023-09\/infographic-moh-in-food_0.pdf\"><em>https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/2023-09\/infographic-moh-in-food_0.pdf<\/em><\/a><em><\/em><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Infograf\u00eda en espa\u00f1ol: <\/em><a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/2023-09\/infographic-moh-in-food-es.pdf\"><em>https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/2023-09\/infographic-moh-in-food-es.pdf<\/em><\/a><em><\/em><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Infograf\u00eda en italiano: <\/em><a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/2023-09\/infographic-moh-in-food-it.pdf\"><em>https:\/\/www.efsa.europa.eu\/sites\/default\/files\/2023-09\/infographic-moh-in-food-it.pdf<\/em><\/a><em>) <\/em><em><\/em><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los hidrocarburos de aceite mineral (MOH) est\u00e1n compuestos por hidrocarburos saturados (MOSH) e hidrocarburos arom\u00e1ticos (MOAH). Son sustancias derivadas principalmente del petr\u00f3leo crudo, pero tambi\u00e9n del carb\u00f3n, el gas y la biomasa.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La presencia de aceites minerales en los alimentos tiene varias fuentes: contaminaci\u00f3n ambiental, uso de lubricantes para maquinaria, agentes desmoldeantes, coadyuvantes tecnol\u00f3gicos, aditivos destinados a la alimentaci\u00f3n humana o animal y migraci\u00f3n a partir de materiales en contacto con los alimentos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los productos alimenticios m\u00e1s expuestos son los aceites vegetales, los cereales y productos a base de cereales, los alimentos para lactantes y el chocolate y los productos a base de chocolate. Los MOH tambi\u00e9n se encuentran en los productos l\u00e1cteos, las patatas fritas, las comidas\/ensaladas listas para consumir, las legumbres, frutos secos, semillas oleaginosas, especias y el pescado en conserva.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los MOSH se acumulan en el h\u00edgado y el sistema linfoide, pero no presentan riesgo para la salud a los niveles actuales de exposici\u00f3n alimentaria.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un tipo de MOAH ser\u00eda genot\u00f3xico y podr\u00eda provocar c\u00e1ncer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Comisi\u00f3n Europea contempla establecer niveles m\u00e1ximos de MOH en los productos alimenticios. Actualmente, los Estados miembros de la UE han acordado retirar y, si es necesario, recuperar del mercado los productos cuando la suma de las concentraciones de MOAH en los alimentos sea igual o superior a los siguientes l\u00edmites m\u00e1ximos de cuantificaci\u00f3n:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>0,5 mg\/kg para los alimentos secos (MG\u22644%)<\/li>\n\n\n\n<li>1 mg\/kg para los alimentos con mayor contenido de MG (4%&lt;MG\u226450%)<\/li>\n\n\n\n<li>2 mg\/kg para las grasas\/aceites o los productos alimenticios con un contenido de MG&gt;50%<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sepa que su laboratorio Phytocontrol le propone el an\u00e1lisis de MOSH\/MOAH de C10 a C50 con l\u00edmites de cuantificaci\u00f3n de 0,2 mg\/kg a 1 mg\/kg seg\u00fan la matriz, bajo acreditaci\u00f3n COFRAC.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puede consultar nuestro anexo t\u00e9cnico COFRAC N.\u00ba 1-1904 disponible en su \u00e1rea de clientes o en el sitio web de COFRAC.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfNecesita informaci\u00f3n t\u00e9cnica, normativa o de tarifas? Nuestro servicio de atenci\u00f3n al cliente est\u00e1 disponible de 8:00 a 18:30 de lunes a viernes en el <a href=\"tel:+33800900775\">+33 800 900 775<\/a> o <a href=\"mailto:service-clients@phytocontrol.com\">service-clients@phytocontrol.com<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y para no perderse nada de la actualidad de Phytocontrol, \u00a1\u00fanase a nosotros en nuestra p\u00e1gina de <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/phytocontrol-waters\/\">LinkedIn<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La EFSA acaba de actualizar la evaluaci\u00f3n de los riesgos relacionados con los hidrocarburos de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13890,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-30181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.4 (Yoast SEO v28.5) - 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