{"id":29148,"date":"2023-02-28T15:28:00","date_gmt":"2023-02-28T14:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=29148"},"modified":"2026-09-19T10:02:27","modified_gmt":"2026-09-19T08:02:27","slug":"phytocontrol-analiza-los-pfas-en-los-alimentos-y-el-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/noticias\/phytocontrol-analiza-los-pfas-en-los-alimentos-y-el-agua\/","title":{"rendered":"Phytocontrol analiza los PFAS en los alimentos y el agua"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Phytocontrol le acompa\u00f1a en la detecci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) en productos alimenticios y todo tipo de aguas.<\/b><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siempre a la vanguardia de la innovaci\u00f3n, nuestro equipo de I+D ha desarrollado m\u00e9todos r\u00e1pidos y fiables para el an\u00e1lisis de PFAS. As\u00ed, podemos responder a los requisitos normativos para los 4 PFAS en alimentos (huevos, productos de la pesca y carne), los 20 PFAS en aguas de consumo humano, los 7 PFAS en aguas dulces y el PFOS en aguas residuales.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los compuestos perfluorados contemplados en los textos normativos son los siguientes: PFOS, PFOA, PFHxS, PFNA, PFBS, PFPeS, PFHpS, PFNS, PFDS, PFUdS, PFDoS, PFTrDS, PFBA, PFPeA, PFHxA, PFHpA, PFDA, PFUdA, PFDoA, PFTrDA.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Contaminantes eternos t\u00f3xicos para la salud y el medio ambiente<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde hace 80 a\u00f1os, los industriales utilizan compuestos perfluorados y polifluorados por sus propiedades antiadherentes, impermeables, antimanchas y de resistencia al calor. Estas mol\u00e9culas se encuentran en todas partes: textiles, envases alimentarios, cosm\u00e9ticos, productos fitosanitarios, utensilios de cocina, barnices, y muchos otros productos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los PFAS tienen enlaces carbono-fl\u00faor muy estables, lo que provoca una muy baja degradaci\u00f3n y una presencia creciente en el medio ambiente, de ah\u00ed el apodo de \u00abcontaminante eterno\u00bb.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los PFAS no se destruyen en el cuerpo humano y se bioacumulan, aumentando as\u00ed los riesgos para la salud: colesterol elevado, mayor riesgo de c\u00e1ncer de mama, ri\u00f1\u00f3n y test\u00edculos, alteraci\u00f3n del funcionamiento hep\u00e1tico, hipotiroidismo, riesgo de aborto espont\u00e1neo, problemas de fertilidad, debilitamiento del sistema inmunitario\u2026<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El ser humano puede estar expuesto a estos contaminantes por infecci\u00f3n cut\u00e1nea, inhalaci\u00f3n o incluso ingesti\u00f3n de alimentos de riesgo como carne, huevos, pescado, alimentos en contacto con envases, agua de consumo humano, etc.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Phytocontrol cumple con la normativa y le acompa\u00f1a para controlar el riesgo PFAS<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En cuanto a los alimentos<\/strong>, el <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32022R2388\" target=\"_blank\">reglamento (UE) 2022\/2388<\/a>, que modifica el 1881\/2006, ha incorporado contenidos m\u00e1ximos de PFAS en huevos, productos de la pesca y carnes. Los criterios de rendimiento a cumplir para el an\u00e1lisis se fijan en el reglamento (UE) 2022\/1428.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, la Comisi\u00f3n Europea ha publicado la recomendaci\u00f3n (UE) 2022\/1431 sobre la vigilancia de los PFAS en: frutas y hortalizas, ra\u00edces y tub\u00e9rculos, algas, cereales, oleaginosas, alimentaci\u00f3n infantil, alimentos de origen animal, bebidas no alcoh\u00f3licas, vino y cerveza. Se han establecido valores indicativos en algunos alimentos. Estos valores no deber\u00edan perjudicar la posibilidad de comercializaci\u00f3n, pero deber\u00edan realizarse investigaciones en caso de superarse.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.phytocontrol.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Viandes-poissons.jpg\" alt=\"Carnes-pescados\"\/><\/figure>\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.phytocontrol.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/eau_canalisation.jpg\" alt=\"agua_canalizaci&#xF3;n\"\/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En cuanto al agua<\/strong>, la <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32020L2184&amp;from=FR\" target=\"_blank\">directiva (UE) 2020\/2184<\/a> relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano fija un valor param\u00e9trico para:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El total de PFAS = 0,50 \u03bcg\/L (totalidad de las sustancias alquiladas per y polifluoradas).<\/li>\n\n\n\n<li>La suma de PFAS = 0,10 \u03bcg\/L (suma de 20 sustancias alquiladas per y polifluoradas consideradas preocupantes, cuya lista se establece en el anexo III, parte B, punto 3 de la directiva).<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta directiva se ha transpuesto al derecho franc\u00e9s. Desde el 1 de enero de 2023 se han fijado l\u00edmites para la suma de los 20 PFAS en 0,1 \u00b5g\/L en aguas de consumo humano y 2 \u00b5g\/L en aguas brutas de cualquier origen (orden del 30\/12\/22 que modifica la orden del 11\/01\/07). La vigilancia de este par\u00e1metro ser\u00e1 obligatoria a partir del 1 de enero de 2026 en los programas de control sanitario.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el dictamen relativo a los l\u00edmites de cuantificaci\u00f3n de los pares \u00abpar\u00e1metro-matriz\u00bb de la autorizaci\u00f3n de los laboratorios que realizan an\u00e1lisis en el \u00e1mbito del agua y los medios acu\u00e1ticos (versi\u00f3n del 19\/10\/19), se fija un LOQ de 0,002 \u03bcg\/L para 7 PFAS en aguas dulces (PFHxA, PFHpA, PFOA, PFDA, PFHxS, PFOS, PFDS).<br\/><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gracias a su experiencia en contaminantes org\u00e1nicos en aguas y alimentos, nuestro laboratorio Phytocontrol cumple con la normativa y le ofrece el an\u00e1lisis de 17 PFAS en productos alimenticios y <a href=\"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/nuestros-analisis\/sustancias-perfluoroalquiladas-pfas-y-fluor-organico-adsorbable-aof-en-las-aguas\/\">25 compuestos perfluorados en aguas dulces, brutas, at\u00edpicas (carbogaseosas y muy mineralizadas) y residuales<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfNecesita informaci\u00f3n t\u00e9cnica, normativa o de precios? Nuestra atenci\u00f3n al cliente est\u00e1 disponible de 8h a 19h de lunes a viernes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y para no perderse ninguna novedad de Phytocontrol, \u00fanase a nosotros en nuestra p\u00e1gina de <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/laboratoire-phytocontrol\/\" target=\"_blank\">LinkedIn<\/a>.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/formulario-completo\/\">CONT\u00c1CTENOS<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Phytocontrol le acompa\u00f1a en la detecci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) en productos alimenticios&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29014,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"class_list":["post-29148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.4 (Yoast SEO v28.5) - 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