{"id":28063,"date":"2022-10-10T16:54:00","date_gmt":"2022-10-10T14:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=28063"},"modified":"2026-08-28T22:03:48","modified_gmt":"2026-08-28T20:03:48","slug":"publicacion-del-informe-anual-de-la-rasff-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/publicacion-del-informe-anual-de-la-rasff-2021\/","title":{"rendered":"Publicaci\u00f3n del informe anual RASFF 2021"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/food\/system\/files\/2021-08\/rasff_pub_annual-report_2020.pdf\">informe anual 2021 de la RASFF<\/a> para los productos destinados a la alimentaci\u00f3n humana y animal acaba de publicarse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2021, se transmitieron <strong>4607 notificaciones<\/strong> a trav\u00e9s del portal de la RASFF.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De las 4607 notificaciones RASFF transmitidas en 2021, 4102 correspond\u00edan a productos alimenticios, 236 a alimentaci\u00f3n animal y 269 a materiales en contacto con productos alimenticios.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con respecto a 2020, se registraron aumentos del 19,6% y del 3,5% en el n\u00famero de notificaciones para los productos alimenticios y la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las notificaciones sobre materiales en contacto con productos alimenticios se duplicaron con respecto al a\u00f1o anterior, pasando de 123 a 269.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Plaguicidas:<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2021, los residuos de plaguicidas fueron el peligro m\u00e1s notificado en el portal de la RASFF (27% de las notificaciones), por primera vez en su historia: <strong>1231<\/strong> notificaciones, un aumento del 61% con respecto a 2020 y cuadriplicado en comparaci\u00f3n con 2019.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La contaminaci\u00f3n de ingredientes alimentarios por \u00f3xido de etileno, iniciada con las semillas de s\u00e9samo en 2020, continu\u00f3 y se diversific\u00f3 en 2021. Se notific\u00f3 dicha contaminaci\u00f3n 468 veces. La sustancia se encontr\u00f3 especialmente en la goma de algarrobo, utilizada como aditivo alimentario en una gran variedad de productos. Esto dio lugar a la mayor operaci\u00f3n de retirada de alimentos en la historia de la UE. Los hallazgos se extendieron posteriormente a otros tipos de gomas, pero tambi\u00e9n a complementos alimenticios, especias y otros productos diversos, aunque con menor frecuencia.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al margen del \u00f3xido de etileno, el clorpirif\u00f3s y el clorpirif\u00f3s-metil, sustancias cuya autorizaci\u00f3n no fue renovada en 2020, fueron un factor importante de este aumento.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Microorganismos pat\u00f3genos:<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con <strong>863<\/strong> notificaciones, los microorganismos pat\u00f3genos siguen siendo una categor\u00eda de peligro muy importante en los productos alimenticios, aunque el n\u00famero total de notificaciones al respecto ha disminuido ligeramente en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las 3\/4 partes de las notificaciones transmitidas (641) se debieron a la presencia de Salmonella. En casi la mitad de ellas (334), se detect\u00f3 Salmonella en carne de aves de corral y productos derivados, principalmente de origen polaco (284). 145 notificaciones pertenec\u00edan a la categor\u00eda de hierbas y especias, de las cuales 116 correspond\u00edan a pimienta negra de Brasil.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Listeria monocytogenes represent\u00f3 el 16% de las declaraciones relacionadas con microorganismos pat\u00f3genos en los alimentos. Las categor\u00edas alimentarias m\u00e1s afectadas son, como en el pasado, los productos de origen animal: leche y productos l\u00e1cteos (45 notificaciones), carne y productos c\u00e1rnicos, incluida la carne de aves de corral (37), pescado y productos de la pesca (33).<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">89 notificaciones estaban relacionadas con la detecci\u00f3n de Escherichia coli, y en 48 casos correspond\u00edan a la m\u00e1s peligrosa, Escherichia coli productora de toxina Shiga, encontrada principalmente en productos c\u00e1rnicos distintos de la carne de aves de corral (33).<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se notificaron norovirus en 16 ocasiones (frente a 50 en 2020): 13 notificaciones correspond\u00edan a moluscos bivalvos, 10 de ellas a ostras.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Micotoxinas<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La presencia de micotoxinas en los alimentos se notific\u00f3 en <strong>450<\/strong> casos (un aumento del 6% con respecto a 2020 pero una disminuci\u00f3n del 23% con respecto a 2019), lo que representa la tercera categor\u00eda de peligro m\u00e1s notificada, como en a\u00f1os anteriores. Las tres cuartas partes de las notificaciones fueron rechazos en frontera.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor\u00eda de los casos correspond\u00edan a la detecci\u00f3n de aflatoxinas (399), especialmente en frutos de c\u00e1scara (273). Sin embargo, la notificaci\u00f3n m\u00e1s recurrente, como en 2020, correspond\u00eda a los higos secos de Turqu\u00eda (57). En los dem\u00e1s casos, las notificaciones se debieron principalmente a la ocratoxina A (47), en particular en especias e higos secos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Otras categor\u00edas de peligro<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las dem\u00e1s categor\u00edas de peligros alimentarios notificadas con mayor frecuencia en 2021 fueron los al\u00e9rgenos (198 notificaciones), con los sulfitos (41 notificaciones), y los aditivos alimentarios y aromas (176 notificaciones), relacionadas con un contenido demasiado elevado o una sustancia prohibida.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Alimentaci\u00f3n animal<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las notificaciones RASFF relativas a la alimentaci\u00f3n animal representaron alrededor del 5% del n\u00famero total de notificaciones.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El peligro m\u00e1s frecuente es Salmonella (41%).<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otras contaminaciones microbiol\u00f3gicas afectaron a lotes infestados por mohos (4,8%) y a niveles elevados de enterobacterias.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fraude alimentaria<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las sospechas sobre los tratamientos ilegales del at\u00fan continuaron en 2021, ya que el 39% de las notificaciones de fraude en productos de la pesca correspond\u00edan a sospechas de tratamiento ilegal del at\u00fan (mon\u00f3xido de carbono, nitratos y nitritos), abuso de aditivos (\u00e1cido asc\u00f3rbico y c\u00edtrico) y defectos de etiquetado.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otras sospechas de fraude estaban relacionadas con la adici\u00f3n no declarada de agua en filetes de pangasius y en gambas congeladas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las notificaciones sobre grasas y aceites disminuyeron con respecto a a\u00f1os anteriores; la mayor\u00eda siguen relacionadas con las normas de comercializaci\u00f3n del aceite de oliva y, m\u00e1s concretamente, con el aceite de oliva o el aceite de oliva virgen vendido como aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El informe anual 2021 de la RASFF para los productos destinados a la alimentaci\u00f3n humana&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":27981,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-28063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.4 (Yoast SEO v28.5) - 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