{"id":27917,"date":"2022-08-29T10:49:00","date_gmt":"2022-08-29T08:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.phytocontrol.com\/?p=27917"},"modified":"2026-08-28T22:04:12","modified_gmt":"2026-08-28T20:04:12","slug":"nueva-recomendacion-para-las-sustancias-perfluoroalquiladas-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/vigilancia-reglementaria\/nueva-recomendacion-para-las-sustancias-perfluoroalquiladas-en-alimentos\/","title":{"rendered":"Nueva recomendaci\u00f3n relativa a las sustancias perfluoroalquiladas en los productos alimenticios"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/FR\/TXT\/?uri=CELEX%3A32022H1431&amp;qid=1661518707943\">recomendaci\u00f3n (UE) 2022\/1431<\/a> del 24 de agosto de 2022 relativa a la vigilancia de las sustancias perfluoroalquiladas en los productos alimenticios acaba de publicarse en el Diario Oficial de la UE.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las sustancias perfluoroalquiladas se utilizan en revestimientos para tejidos y alfombras, revestimientos de productos de papel y cart\u00f3n destinados a entrar en contacto con productos alimenticios, espumas extintoras, tensioactivos utilizados en la miner\u00eda y en pozos petrol\u00edferos, ceras para parqu\u00e9 y productos insecticidas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de mol\u00e9culas muy persistentes en el medio ambiente y su uso frecuente ha provocado una contaminaci\u00f3n generalizada.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas sustancias sufren un fen\u00f3meno de bioacumulaci\u00f3n en la cadena alimentaria y tambi\u00e9n contaminan los productos alimenticios a trav\u00e9s del uso de materiales que contienen sustancias perfluoroalquiladas que han estado en contacto con ellos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2020, la EFSA actualiz\u00f3 su evaluaci\u00f3n de riesgos relativa al PFOS y al PFOA y la ampli\u00f3 al \u00e1cido perfluorononanoico (PFNA) y al \u00e1cido perfluorohexanosulf\u00f3nico (PFHxS). En su dictamen, concluy\u00f3 que la exposici\u00f3n de una parte de la poblaci\u00f3n europea superaba la dosis semanal tolerable. Sin embargo, siguen faltando datos sobre muchos productos alimenticios.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por consiguiente, la EFSA recomend\u00f3 recopilar datos adicionales sobre una amplia gama de sustancias perfluoroalquiladas en otros productos alimenticios de consumo habitual.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n se presenta la lista de sustancias perfluoroalquiladas que deben investigarse:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00e1cido perfluorooctanosulf\u00f3nico (PFOS)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorooctanoico (PFOA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorononanoico (PFNA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorohexanosulf\u00f3nico (PFHxS)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorobutanoico (PFBA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluoropentanoico (PFPeA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorohexanoico (PFHxA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluoroheptanoico (PFHpA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorodecanoico (PFDA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluoroundecanoico (PFUnDA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorododecanoico (PFDoDA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorotridecanoico (PFTrDA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorotetradecanoico (PFTeDA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorobutanosulf\u00f3nico (PFBS)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluoropentanosulf\u00f3nico (PFPS)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluoroheptanosulf\u00f3nico (PFHpS)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorononanosulf\u00f3nico (PFNS)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorodecanosulf\u00f3nico (PFDS)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluoroundecanosulf\u00f3nico (PFUnDS)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorododecanosulf\u00f3nico (PFDoDS)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido perfluorotridecanosulf\u00f3nico (PFTrDS)<\/li>\n\n\n\n<li>perfluorooctanosulfonamida (PFOSA)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido 2-[(6-cloro-1,1,2,2,3,3,4,4,5,5,6,6-dodecafluorohexil)oxi]-1,1,2,2-tetrafluoroetanosulf\u00f3nico (forma \u00e1cida de F53B)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido 2,3,3,3-tetrafluoro-2-(heptafluoropropoxi)-propanoico (forma \u00e1cida de GenX)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1cido 2,2,3-trifluoro-3-[1,1,2,2,3,3-hexafluoro-3-(trifluorometoxi)propoxi]propi\u00f3nico (forma \u00e1cida de ADONA)<\/li>\n\n\n\n<li>hidr\u00f3xido de <em>N<\/em>,<em>N<\/em>-dimetil-<em>N<\/em>-\u00f3xido-3-[[(3,3,4,4,5,5,6,6,7,7,8,8,8-tridecafluorooctil)sulfonil]amino]-1-propanaminio (Capstone A)<\/li>\n\n\n\n<li>hidr\u00f3xido de <em>N<\/em>-(carboximetil)-<em>N<\/em>,<em>N<\/em>-dimetil-3-[[(3,3,4,4,5,5,6,6,7,7,8,8,8-tridecafluorooctil)sulfonil]amino]-1-propanaminio (Capstone B)<\/li>\n\n\n\n<li>alcoholes y sulfonatos de fluorotel\u00f3meros<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vigilancia debe abarcar las frutas y hortalizas, las ra\u00edces y tub\u00e9rculos amil\u00e1ceos, las algas, los cereales, los frutos de c\u00e1scara, las semillas oleaginosas, los alimentos para lactantes y ni\u00f1os de corta edad, los productos alimenticios de origen animal, las bebidas no alcoh\u00f3licas, el vino y la cerveza.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se han establecido los siguientes valores indicativos:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>0,010 \u03bcg\/kg para el PFOS, 0,010 \u03bcg\/kg para el PFOA, 0,005 \u03bcg\/kg para el PFNA y 0,015 \u03bcg\/kg para el PFHxS en frutas, hortalizas (excepto setas silvestres) y ra\u00edces y tub\u00e9rculos amil\u00e1ceos<\/li>\n\n\n\n<li>1,5 \u03bcg\/kg para el PFOS, 0,010 \u03bcg\/kg para el PFOA, 0,005 \u03bcg\/kg para el PFNA y 0,015 \u03bcg\/kg para el PFHxS en setas silvestres<\/li>\n\n\n\n<li>0,020 \u03bcg\/kg para el PFOS, 0,010 \u03bcg\/kg para el PFOA, 0,050 \u03bcg\/kg para el PFNA y 0,060 \u03bcg\/kg para el PFHxS en la leche<\/li>\n\n\n\n<li>0,050 \u03bcg\/kg para el PFOS, 0,050 \u03bcg\/kg para el PFOA, 0,050 \u03bcg\/kg para el PFNA y 0,050 \u03bcg\/kg para el PFHxS en los alimentos para beb\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfNecesita informaci\u00f3n t\u00e9cnica, normativa o de precios? Nuestra atenci\u00f3n al cliente est\u00e1 disponible de 8:00 a 19:00 h de lunes a viernes en el <a href=\"mailto:0%20800%20900%20775\">0 800 900 775<\/a> o <a href=\"mailto:service-clients@phytocontrol.com\">service-clients@phytocontrol.com<\/a><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y para no perderse ninguna novedad de Phytocontrol, \u00a1\u00fanase a nosotros en nuestra p\u00e1gina de <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/9369065\/\">LinkedIn<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La recomendaci\u00f3n (UE) 2022\/1431 del 24 de agosto de 2022 relativa a la vigilancia de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":27684,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-27917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v28.4 (Yoast SEO v28.5) - 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