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La Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN) ha publicado una nota sobre la menci\u00f3n en el etiquetado de los productos “sin gluten” y “sin lactosa”, con el fin de normalizar las condiciones de uso de estos \u00faltimos.<\/p>\n\n
Actualmente, el Reglamento CE 1169\/2001 es el reglamento europeo para la menci\u00f3n en el etiquetado del gluten y de la lactosa.<\/p>\n\n
En el caso del gluten, existe la obligaci\u00f3n de se\u00f1alar la presencia de cereales que contengan gluten, as\u00ed como de mencionar voluntariamente la ausencia o la presencia reducida en virtud del Reglamento CE 828\/2014, no solo en los alimentos procesados cuya formulaci\u00f3n se ha adaptado, suprimiendo o modificando ingredientes para reducir el contenido en gluten, sino tambi\u00e9n en los alimentos que carecen naturalmente de gluten, siempre que cumplan el art\u00edculo 7 del Reglamento CE 1169\/2011. En este sentido, y bajo el prisma de la reducci\u00f3n de la competencia desleal hacia los operadores que respetan la norma no incluyendo las palabras “sin gluten”, que pueden interferir en la decisi\u00f3n de compra, la AESAN ha publicado un folleto informativo “Enfermedad cel\u00edaca. Informaci\u00f3n sobre los alimentos”.<\/p>\n\n
En cuanto a las menciones relativas a la lactosa, y a falta de regulaci\u00f3n, la AESAN ha publicado algunas directrices, no vinculantes, para el uso de esta menci\u00f3n en espera de una normativa europea. Por ello proponen:<\/p>\n\n
– Los productos alimenticios “sin lactosa”: son aquellos que acreditan la ausencia de lactosa seg\u00fan el an\u00e1lisis m\u00e1s sensible en el estado actual de la ciencia. Es decir, menos del 0,01% de lactosa.<\/strong><\/p>\n\n – Productos alimenticios “bajos en lactosa”: son aquellos cuyo contenido en lactosa residual es medible y que generalmente es inferior al 1%.<\/strong><\/p>\n\n En los preparados para lactantes y los preparados de continuaci\u00f3n, as\u00ed como en los alimentos destinados a fines m\u00e9dicos especiales, el t\u00e9rmino “sin lactosa” puede utilizarse cuando el contenido en lactosa del producto no supere los 2,5 mg\/100 kJ (10 mg\/100 kcal), conforme a la normativa establecida a nivel de la UE. Cuando estos productos se fabrican a partir de fuentes de prote\u00edna distintas de la soja, la menci\u00f3n “sin lactosa” se acompa\u00f1a de la menci\u00f3n “no apto para lactantes con galactosemia” en caracteres del mismo tama\u00f1o y visibilidad que la menci\u00f3n “sin lactosa” y junto a esta.<\/p>\n\n En cuanto a las condiciones de aplicaci\u00f3n de estas menciones, como en el caso del gluten, se rigen por los art\u00edculos 3 y 7 del CE 1169\/2011.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN) ha publicado una nota sobre la…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21787,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[190],"tags":[],"class_list":["post-21794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vigilancia-reglementaria"],"acf":[],"yoast_head":"\n