{"id":6052,"date":"2018-02-09T16:15:25","date_gmt":"2018-02-09T15:15:25","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.phytocontrol.com\/?page_id=6052"},"modified":"2026-09-20T12:17:52","modified_gmt":"2026-09-20T10:17:52","slug":"allergenes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/nuestros-analisis-2024\/allergenes\/","title":{"rendered":"Al\u00e9rgenos"},"content":{"rendered":"
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Accueil<\/a><\/span><\/span><\/p>\n <\/div>\n

Al\u00e9rgenos <\/h1>\n
\n Solicitar un an\u00e1lisis<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \"Analyses\n <\/picture>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n
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Proteja a los consumidores gracias al control de los al\u00e9rgenos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los al\u00e9rgenos constituyen una de las principales causas de retirada de productos alimenticios y representan un reto importante para la salud p\u00fablica. En las personas al\u00e9rgicas, la presencia, incluso en forma de trazas, de determinadas sustancias puede provocar reacciones que van desde s\u00edntomas leves hasta manifestaciones graves. Para proteger a los consumidores, la normativa europea impone un etiquetado claro de los al\u00e9rgenos, as\u00ed como el control del riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada a lo largo de toda la cadena de producci\u00f3n. El an\u00e1lisis de al\u00e9rgenos permite verificar la posible presencia de al\u00e9rgenos en los productos y aportar los datos necesarios para un etiquetado adecuado y para el control del riesgo de al\u00e9rgenos.<\/p>\n\n\n

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El anexo II del Reglamento (UE) n.\u00ba 1169\/2011, conocido como Reglamento \u00abINCO\u00bb, recoge los 14 al\u00e9rgenos cuya presencia en los productos alimenticios debe mencionarse obligatoriamente en el etiquetado.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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El Reglamento UE 828\/2014 define umbrales para los productos declarados \u00absin gluten\u00bb (20 mg\/kg) y los productos \u00abcon contenido muy reducido de gluten\u00bb (100 mg\/kg).<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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PLAN DE CONTROL<\/p>\n\n\n\n

Nuestra experiencia en el an\u00e1lisis de al\u00e9rgenos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, Phytocontrol pone su experiencia al servicio de los profesionales de la industria agroalimentaria para la detecci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de al\u00e9rgenos alimentarios, bajo acreditaci\u00f3n COFRAC y conforme a la normativa europea.<\/p>\n\n\n\n