{"id":23794,"date":"2021-09-07T16:20:57","date_gmt":"2021-09-07T14:20:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/?page_id=23794"},"modified":"2026-09-19T10:09:33","modified_gmt":"2026-09-19T08:09:33","slug":"manipulador-de-alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/centro-de-formacion\/seguridad-alimentaria\/manipulador-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Las buenas pr\u00e1cticas de higiene (BPH)"},"content":{"rendered":"
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Accueil<\/a><\/span><\/span><\/p>\n <\/div>\n \n \"\"\n <\/picture>\n

Las buenas pr\u00e1cticas de higiene (BPH) <\/h1>\n
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Informaci\u00f3n<\/strong><\/em><\/h2>\n\n\n\n

Destinatarios<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Esta formaci\u00f3n est\u00e1 dirigida a operarios, t\u00e9cnicos de calidad, jefes de equipo y profesionales del sector agroalimentario<\/strong> implicados en la aplicaci\u00f3n y el cumplimiento de las Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene (BPH)<\/strong> en su establecimiento.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Duraci\u00f3n de la formaci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

1 jornada \u2013 7 horas<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Modalidad:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Formaci\u00f3n presencial<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Requisitos previos:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ning\u00fan requisito previo necesario<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Precios:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Precio bajo presupuesto<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fechas de las sesiones<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Cont\u00e1ctenos para conocer las pr\u00f3ximas fechas disponibles<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una formaci\u00f3n adaptada a sus necesidades<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDesea organizar una formaci\u00f3n para sus equipos in-company<\/strong>?Nuestras formaciones pueden realizarse de forma presencial o a distancia<\/strong>, seg\u00fan sus limitaciones y sus objetivos.<\/p>\n\n\n\n

Cont\u00e1ctenos para recibir su propuesta personalizada y nuestros precios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Preinscribirse<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Cont\u00e1ctenos<\/strong>PhytocontrolAuditor\u00eda, Consultor\u00eda, Formaci\u00f3n<\/strong>Parc Scientifique180 rue Maupas – 30035 N\u00ceMESTel.: +33(0)434147000Fax: +33(0)466239995Email: contact@phytocontrol-acf.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Solicitar una auditor\u00eda de diagn\u00f3stico a medida<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Solicitar un acompa\u00f1amiento de asesoramiento<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Objetivos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Ser capaz de identificar los peligros que amenazan la salubridad de los alimentos<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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Tomar conciencia de los retos de la seguridad alimentaria<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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Conocer los elementos clave de la normativa vigente en materia de higiene de los alimentos<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Comprender y dominar las normas de buenas pr\u00e1cticas de higiene que hay que aplicar a diario en el puesto de trabajo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Ser capaz de analizar las pr\u00e1cticas y proponer acciones de mejora<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Programa<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 1. Los peligros alimentarios: biol\u00f3gicos, qu\u00edmicos, f\u00edsicos, al\u00e9rgenos.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 2. Riesgos asociados para el producto, el consumidor y la empresa.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3. El contexto normativo: Paquete de Higiene \/ Food Safety Culture, los puntos clave.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 4. Los medios de control: aplicaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de higiene a diario basadas en las 5M:<\/strong>\n
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    • Higiene del personal<\/li>\n\n\n\n
    • Higiene del material y de las instalaciones \/ Limpieza y desinfecci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
    • M\u00e9todos de trabajo (contaminaciones cruzadas, circulaciones\u2026)<\/li>\n\n\n\n
    • Buenas pr\u00e1cticas de higiene por etapas<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
    • 5. Trazabilidad<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 6. Los medios de vigilancia y verificaci\u00f3n (autocontroles, an\u00e1lisis, auditor\u00edas…)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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